Realmente delicioso y muy sano.
- 2 calabacín hermosos
- 1 cebolleta pequeña
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharadas de Tahini o semillas de sésamo
- Sal
- Pimienta molida
- AOVE
Picar la cebolleta y ponerla a pochar en una sartén con un poco de aceite, y echar sal. Cuando cambie de color añadir los calabacines, pelados y picados.
Una vez estén hechos poner en un colador y estrujar para que suelten el agua, y dejar que enfríen, tienen que quedar lo más escurridos posible.
Poner en un bol y añadir un poco de aceite, el comino, el zumo de limón, el ajo y el tahini o sésamo.
Triturar con la batidora hasta que quede una crema, probar y rectificar de lo que necesite.
Meter en la nevera hasta que vayamos a consumirlo, y lo podemos adornar con un poquito de aceite, semillas de sésamo y pimienta molida.
Yo lo serví con zanahorias, pero se puede tomar con tostadas o nachos o lo que queramos.
ON EGIN!
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