SETAS CON SOJA TEXTURIZADA

Muy rico y fácil.

INGREDIENTES:

• soja texturizada
• una bandeja de setas variadas
• zanahoria
• tomate concentrado o fresco rallado
• cebolla
• ajo
• caldo vegetal suave o agua
• una cucharada de harina
• pimienta negra molida
• un poco de salsa de soja
• perejil
• AOVE

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y le añadimos la cebolla muy picada, los ajos triturados y dejamos que estofe y antes de que coja color le añadimos la zanahoria. Rehogamos un rato que vaya cogiendo color y ponemos el tomate.
Incorporar las setas, saltear a fuego vivo y añadir la harina, remover bien para que no se hagan grumos e ir poniendo el caldo sin dejar de remover. Añadir la salsa de soja, no mucho, y poner la pimienta.
Bajar el fuego al mínimo y dejar a fuego lento unos 30'. Ir controlando que no quede seco.
Dejar en reposo unos minutos, servir con perejil por encima y a disfrutar.

ON EGIN!!!