PATATAS CON MEJILLONES Y SETAS

Una mezcla muy rica.

INGREDIENTES:

• patatas
• mejillones
• setas (yo mucosas)
• pimiento verde y rojo
• tomate
• cebolla
• ajos
• cúrcuma (opcional)
• ras el hanout (opcional)
• salsa de calçots (opcional)
• caldo de cocer los mejillones 
• AOVE

PREPARACIÓN:

Cocer los mejillones al vapor como tengamos por costumbre. Reservar el caldo.
En una cazuela poner aceite y echar la cebolla muy picada, cuando empiece a transparentar le añadimos los ajos triturados.
Antes de que tome color le ponemos los pimientos picados, rehogamos, y le añadimos el tomate rallado. Dejamos que estofe a fuego lento.
Le añadimos la patata y las setas, rehogamos, y le tiramos las especias, y la salsa de calçots, un par de cucharadas, y por último los mejillones.
Cubrimos con el caldo de los mejillones y dejamos a fuego lento unos 20' o hasta que estén las patatas.
Dejamos reposar un poco y a disfrutar.

ON EGIN!!!