PREPARACIÓN: Hacer un caldo con la parte verde del puerro, piel del tomate, restos de verduras que tengamos por la nevera un poco tristes. Poner a hervir unos 30', colar y reservar. En una cazuela ponemos un poco de aceite, le añadimos la cebolla y el puerro, todo muy picado. Cuando esté transparente le añadimos el ajo triturado, la zanahoria, el pimiento y el tomate rallado. y la soja texturizada. Ponemos un poco de cúrcuma y ras el hanout y revolvemos bien. Damos unas vueltas y añadimos las patatas y los champiñones. Rehogamos bien y le añadimos el caldo hirviendo, la hoja de laurel y dejamos que se haga unos 20/25'. Reposamos y a disfrutar.
PREPARACIÓN: Cortar el calabacín en tiras finas, si tienes un cortador, pues más fácil. Se pueden escaldar, en agua hirviendo, unos minutos, o saltearlos en una sartén con una gotita de aceite. Reservar. Poner en el vaso de la batidora la albahaca, los piñones, los ajos pelados, el queso y el aceite, triturar e ir viendo la consistencia a nuestro gusto. Forrar, un vaso pequeño, con papel film untado con un poco de aceite, cascar dentro el huevo, cerrar y hacer un nudo o atar las puntas con hilo de bramante. Poner agua a hervir e introducir el huevo. Una vez lo veamos a nuestro gusto, más o menos cocido, lo sacamos. Ponemos los espaguetis en un plato, le añadimos el pesto y mezclamos bien, sacamos el huevo del film y lo ponemos encima, y le podemos añadir un poco de pimentón. Servir y disfrutar.
Esta receta está hecha en microondas, pues quería probar una ollita que compré para usarla en él, pero se puede hacer normal.
INGREDIENTES:
muslos de pollo
langostinos
cebolla
ajos enteros
pimiento verde en trozos
caldo de cocer las cabezas de los langostinos
unas hebras de azafrán
un poco de cúrcuma
un poco de ras el hanout
(no lleva aceite)
arroz blanco para acompañar
Poner todo dentro de la olla, cerrar siguiendo las instrucciones del fabricante y poner el micro a máxima potencia 15'. Pasado ese tiempo sacar los muslos y los langostinos. Reservar. (La proxima vez pondré los langostinos al final, para que queden más jugosos) Añadir al caldo las cáscaras y cabezas de los langostinos, junto con las verduras y triturar. Colar por el chino y añadir al caldo los muslos y langostinos. Poner en el micro 1'. Hice el arroz en la misma cazuela, sin limpiar, y en el micro también, siguiendo las instrucciones del recetario que traía. Dejar reposar fuera y disfrutar. ON EGIN!!!
Poner las alubias a remojo de víspera. Escurrir y poner a cocer con la zanahoria, el puerro, tomate, pimiento y laurel. Una vez cocidas las verduras se pasan por el pasa puré y se vuelven a añadir a las alubias. Hacer un sofrito, con un poco de aceite, con la cebolla picada y el ajo triturado, añadir las setas y el brócoli Mientras hacemos el brócoli al vapor, mejor dejar al dente. Hacer un sofrito, con un poco de aceite, con la cebolla picada y el ajo triturado, añadir las setas, el brócoli y el seitán. Saltear todo unos minutos y añadir a las alubias. Dar un meneo a la cazuela, un hervor de unos 5', reposar y disfrutar.
Nunca los había hecho pero me ha encantado, muy rico.
INGREDIENTES:
1 jarrete
3/4 dientes de ajo sin pelar
1 puerro
una cebolleta o cebolla medianita
caldo suave de pollo o ternera (o agua y pastilla o vino)
AOVE
patatas hechas en microondas con hierbas para acompañar
PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos un poco de aceite y doramos el jarrete. Sacamos y reservamos. En ese mismo aceite ponemos los ajos, la cebolleta o cebolla y el puerro cortado. Cuando va cogiendo color añadimos el caldo, agua o vino y dejamos que estofe. Cuando estén las verduras hechas trituramos todo y metemos el jarrete. Dejamos unos 15 o 20' que se haga, reposar un rato y a comer.
