QUICHE DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA

Muy rica, para repetir.

 INGREDIENTES:

•  masa quebrada
• 800 grs. de calabaza 
• 10 tomates cherry
• 4 huevos
• 200 ml de leche evaporada o nata de cocinar
• un rulo(o más) de queso de cabra en tacos
•  pimienta
• nuez moscada
• mantequilla
• sal (opcional)
• AOVE 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a máxima potencia.
Untar un molde con mantequilla y colocar la masa quebrada. Pinchar el fondo y los laterales para que no suba.
Cortar la calabaza en trozos medianos, espolvorear con pimienta y un chorrito de aceite y sal.
Colocarla dentro del molde y meter al horno a 180º unos 10 o 15' para que se ase ligeramente y la masa coja una pizca de color. Sacar y reservar.
En un bol ponemos los huevos y la leche evaporada o nata, echamos nuez moscada y lo batimos bien.
Ponemos los tomates y los trozos de queso por encima de la calabaza.
Cubrimos todo con la mezcla de leche y huevos. Llevamos al horno y dejamos unos 55', o hasta que salga seco el palillo, a 180º.
Sacar y disfrutar. Se puede tomar tibia o del tiempo.

 

 ON EGIN!!!