POLLO A LA SAL

-Pues..... en contra de lo que pudiera pensarse, no sale salado, no señoras y señores, solo coge lo justo que necesita, como cuando salamos nosotros los alimentos, solo eso, y queda super jugoso.

-INGREDIENTES:

*sal gorda (unos 2 kilos)
* 1 pollo
*hierbas aromáticas (laurel, romero, tomillo, provenzales...)
*1 limón
*patatas
*ajos
*cebolla
*vino blanco

-PREPARACIÓN:


-Precalentamos el horno a 220º.
-Humedecemos un poco la sal y la mezclamos con las hierbas, reservamos.
-Debajo de la piel del pollo podemos poner láminas de ajo y laurel, con cuidado de no romperla.
-Dentro del pollo ponemos un par de ajos, media cebolla y medio limón, y un chorro de vino blanco y cerramos el agujerito con un palillo o dos.
-En una fuente ponemos una buena capa de la sal, encima ponemos el pollo y cabezas de ajos enteras alrededor, las que queramos o quepan, tapamos con el resto de la sal, y que quede bien cubierto y prieto.
-Metemos al horno a 180º como una hora y cuarto, dependiendo del tamaño del pollo, este era de kilo y medio.
-A la vez que se hace el pollo ponemos las patatas envueltas en papel de aluminio, se asan al tiempo.
-Sacar, romper la sal con cuidado de no rasgar la piel, limpiar un poco por encima y sacarlo, cortar en trozos y servir acompañado de una patata.
-Las cabezas de ajo las vaciamos y con un poco de aceite formamos una especie de "puré" que sirve para acompañar a las patatas y/o pan.
-No sale dorado, claro, pero si muy muy jugoso, incluida la pechuga, que siempre suele ser más seca.

-los ajos 

-El pollo

-Una ración

-On egin!!!

TORTILLA DE PATATAS FRITAS DE BOLSA

-Pues sí, si un día tenéis antojo y tortilla de patatas pero no tenéis ni tiempo ni ganas de pelar, freír etc etc...para un apuro o compromiso o porque os da la gana, pues para eso vale, y sale muy rica.

-INGREDIENTES:

*una bolsa de patatas fritas

*unos huevos  

*aceite y una sartén


-PREPARACIÓN:

-Se baten los huevos y se añaden las patatas trituradas, se dejan que hidraten pero que no quede seco.
-Se calienta un poquito de aceite en una sartén, se echan las patatas con el huevo y se cuaja la tortilla, procurando que quede jugosa.

-El corte de cerca

-Jugosita...

-Pues muy rica, y si sois de los que necesitan que lleve cebolla, pues la podéis hacer en el microondas mientras se hidratan la patatas...;)

TARTA DE HOJALDRE Y CAFÉ CON LECHE

-Riquísima, sin azúcar, para personas con problemas.

                                                             
-INGREDIENTES:

*hojaldre
*1 1/2 sobres de café soluble natural (el "mezcla" lleva azúcar)
*4 cucharadas de sirope de ágave (probar para que esté a vuestro gusto)
*3 huevos
*4 cucharadas de maizena
*300 ml de nata para cocinar
*400 ml de leche semi desnatada

-para decorar:

*coco rallado, virutas de chocolate sin azúcar, canela... lo que se quiera

-PREPARACIÓN:

-Precalentar el horno a 200º
-Batir los huevos con el sirope, añadir el café y disolverlo bien, después añadimos la maizena y mezclamos muy bien, por último la leche y la nata.
-Forrar un molde con el hojaldre, pinchando con un tenedor el fondo para que no suba, añadir la mezcla y manejarlo con mucho cuidado, pues es muy líquida y se puede derramar al pasarla al horno.
-Meter en el horno y dejar a 200º durante 20' luego bajar a 180º y dejar unos 25', si se dora mucho por arriba tapar con papel aluminio.
-Sacar, y aunque al pinchar salga un poco húmeda la aguja no importa, termina de cuajar con el calor residual.
-Una vez fría adornar al gusto.

PASTEL DE PESCADO Y LANGOSTINOS

-Muy rico, y muy fácil, para tenerlo preparado con antelación, de un día para otro y en microondas.

-INGREDIENTES:

*1/2 k de langostinos
*1/2 k de merluza o rosada (puede ser congelada)
*8 palitos de cangrejo
*un vasito de tomate frito
*4 huevos
*sal
*mayonesa
*lechuga
*mantequilla

-PREPARACIÓN:


-Cocer el pescado con agua y sal, sacar y reservar.
-Cocer los langostinos el el mismo agua, sacar, pelar y reservar
-Picar los palitos de cangrejo.
-Triturar con la batidora el pescado, los langostinos, los huevos y el tomate, hasta obtener una pasta.
-Untar un molde con mantequilla, añadir todo, tapar con film transparente, y hacer unos agujeritos y meter al micro, 10' a máxima potencia.
-Dejar enfriar un poco, desmoldar y meter a la nevera. 
-Untar el pastel con mahonesa y adornarlo con la lechuga muy picadita.

-El corte

   
Pd.: no pongo temperatura porque cada micro es un mundo, lo mejor es ir poniendo menos tiempo e ir comprobando, pinchando con un palito.

MONTADITOS DE SETAS, CALABACÍN Y QUESO

-Un entrante o aperitivo muy rico.

-INGREDIENTES:

*pan de molde
*setas de cardo o gírgolas
*calabacines
*queso que funda bien

-PREPARACIÓN:

-Precalentar el horno, solo gratinador.
-Retirar las cortezas de las rebanadas de pan y con un vaso o cortapastas hacer la forma redonda y freír a fuego fuerte, escurrir en papel absorvente, colar el aceite y reservar.
-Picar la cebolla o cebolleta muy picadita y pocharlas en el aceite reservado, sacara un plato.
-Cortar unas rodajas de calabacín, no muy finas y pasarlas por la sartén, pero a la plancha, sin aceite, reservar.
-Pasar las setas por la sartén, también a la plancha y reservar.
-Ahora vamos haciendo los montaditos, ponemos de base la rebanada de pan, encima dos setas, un poco de la cebolla, media loncha de queso, un trozo de calabacín, más cebolla, otra seta y terminamos con queso.
-Meter al gratinador a 180º unos 5' y servir.

PD.: es mejor tostar el pan que freírlo, así reducimos calorías.