Realmente delicioso, queda muy meloso y el pulpo muy tierno.
INGREDIENTES
- arroz
- pulpo ya cocido
- cebolleta
- puerro
- pimiento rojo
- tomate rallado
- pimentón
- cúrcuma
- caldo de pescado o agua
- AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos el aceite en una cazuela, y le vamos añadiendo la cebolleta o cebolla, el puerro, el pimiento rojo y rehogamos bien.
Le ponemos una cucharadita o algo más de pimentón dulce (picante si os gusta) damos una vueltas y le añadimos los tomates rallados.
Echamos el arroz y un poco de cúrcuma, rehogamos bien y por último el pulpo cortado en trozos de bocado.
Añadimos el caldo o agua necesario y que se haga, en unos 15' debería estar en su punto,, iremos controlando por si necesita más líquido y probando que no se pase el arroz.
Riquísimo.
ON EGIN!!!
Para días de sol y calor o días otoñales agradables. Y para el verano no digamos. Está estupenda.
-INGREDIENTES:
- sandía
- queso fresco
- semillas variadas (sesamo, pipas...)
- AOVE
-PREPARACIÓN:
Partir la sandía en trozos, añadir el queso y las semillas. Rociar con aceite, revolver y a comer.
ON EGIN!!!
Un invento para aprovechar cosas que había a medias por la nevera, pero que salió riquísimo.
-INGREDIENTES:
- gulas
- aguacate
- queso fresco
- calabacín
- ajo
- guindilla
- AOVE
PREPARACIÓN:
-En una sartén ponemos el aceite y añadimos el ajo triturado y la guindilla, a continuación el calabacín, cuando ya está hecho le ponemos el queso, las gulas y el aguacate, rehogamos todo un poco y ya está.
Se hace muy rápido.
ON EGIN!!!
Muy fáciles y muy ricos.
INGREDIENTES:
- Mejillones
- cebolla
- tomates naturales
- tomate frito
- pimentón
- AOVE
- el caldo de cocerlos
PREPARACIÓN:
Cocemos los mejillones al vapor y guardamos el caldo colado.
En una cazuela ponemos el aceite y la cebolla que vaya pochando, luego añadimos los tomates a trozos y un par de cucharadas de tomate frito, rehogamos bien, añadimos el pimentón y un poco del caldo de la cocción. Dejamos que se haga y lo trituramos.
Añadimos los mejillones, damos un hervor y dejamos que repose.
Riquísimos.
ON EGIN!!
Las orecchiette, del italiano "orejitas" pues es una pasta muy rica y poco conocida, al menos por mí, que es la segunda o tercera vez que la utilizo. Esta receta me encantó, muy fácil y sana a la vez.
INGREDIENTES:
- orecchiette
- brócoli
- cherrys (yo no tenía y puse normales partidos)
- queso parmesano rallado (yo puse del que tenía en casa)
- ajos
- guindilla
- agua
- AOVE
PREPARACIÓN:
Poner agua a hervir con sal.
Limpiar el brócoli quitándole los tallos más gordos.
Echarlo al agua y no dejar demasiado tiempo, ha de estar un poco "al dente", escurrir y reservar el agua.
En ese mismo agua poner a cocer la pasta, unos 15-20', probando al gusto de cada uno. Escurrir y reservar algo del agua.
En una sartén ponemos un poco de aceite, y le añadimos los ajos fileteados y la guindilla, una vez que empiece a tomar color le añadimos los tomates troceados al medio si son cherrys o en más si son de los grandes.
Salteamos un poco y le añadimos el brócoli, si está demasiado "al dente" pues le añadimos un poquito del caldo de cocción y dejamos que se vaya evaporando.
Por último le ponemos la pasta y salteamos todo junto, que se vaya integrando, ponemos un poco del queso para que funda y al servir en la mesa se puede añadir más a modo de decoración, eso ya va en gustos.
ON GEIN!!!
