ACELGAS REHOGADAS CON LONGANIZA

 Me encantan las acelgas, hay quien dicen que son insípidas pero hay que saber darles el sabor.

INGREDIENTES:

• Acelgas
• Patatas
• Longaniza
• Ajos
• Pimentón
• AOVE

PREPARACIÓN:

Si las acelgas son de manojo pues hay que limpiarlas primero, quitando las he rutas a las pencas, pero como vienen muy bien en bolsas pues más cómodo.

Poner agua, poquita, a calentar, cuando hierva pues tirar las acelgas, y las patatas cortadas, tapar y dejar que se haga.

Cuando estén pues escurrimos, el caldito se puede guardar para una sopita.

En una sartén poner aceite y echar los ajos fileteados, y cuando vayan tomando color añadir el,pimentón, rehogar un poco y tirárselo a las acelgas, revólver para que se unifique todo y ya está.

En esa misma sartén se hace la longaniza a la plancha, se trocea y se sirve junto a las acelgas.

ON EGIN