EMPANADA DE ATÚN

-Pues esta vez es de atún, para variar. Sale muy rica, es muy fácil y soluciona muchas cenas, meriendas, aperitivos...siempre tengo en el congelador un par de rulos de hojaldre o una masa para empanadas de una marca muy conocida, que empieza por "la" y acaba por "cocinera"jajajajajajaja que sale deliciosa.

-INGREDIENTES:

• una plancha de masa para empanada o de hojaldre
• atún en aceite 
• 2 huevos
• pimiento morrón
• tomate frito
• cebolla
• sésamo (opcional)
• aceite de oliva virgen extra

-PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a máxima potencia unos 5-10'.

-Sacamos la masa de la nevera unos 15' antes, extendemos y hacemos una línea imaginaria en el centro.

-Ponemos un huevo a cocer.

-Echamos un poquito de aceite en la sartén y añadimos la cebolla muy picadita, dejamos que poche y añadimos los pimientos morrones en trocitos el tomate y el huevo cocido picado, rehogamos todo y apagamos el fuego.

-Dejamos que se enfríe un poco.

-Ponemos el relleno en la mitad de la masa.

-Ponemos encima la otra parte de la masa y cerramos haciendo un cordón.

-Pintamos con huevo y hacemos un agujero en el centro, a modo de chimenea para que no se infle la masa.

-Espolvoreamos con sésamo y al horno, unos15' o hasta que veamos que está doradita, a 180º.

-Sacamos, y ya se puede tomar, bien en caliente, templada o fría, en cualquiera de los casos está de rechupete.

-Que pinta más buena tiene, pero más importante que la pinta es el sabor...

ON EGIN!!!!