ARROZ CON BACALAO

-Es muy fácil y sencillita, pues lleva solo lo justo, pero rica...riquísima.

-INGREDIENTES:

• bacalao
• arroz
• cebolleta
• puerro
• tomates
• perejil
• aceite de oliva virgen extra

-PREPARACIÓN:

-Ponemos a desalar el bacalao unas 72 horas, cambiando el agua unas 3 veces y guardando la del último cambio.

-Si el bacalao ya está desalado lo que haremos será dejarlo un ratito en agua para que deje su "aroma", escurrir y reservar.

-En una cazuela ponemos el aceite, le añadimos la cebolleta o cebolla y el puerro muy picadito y dejamos que poche.

-Añadimos los tomates, mejor si los rallamos, y el perejil, rehogamos bien todo.

-Ponemos el bacalao y el arroz, salteamos y le añadimos la cantidad de agua, que hemos reservado, que necesite, yo dos de agua por una de arroz, pero a veces necesita más agua, y otras menos, eso ya lo iremos viendo.

-Pasado el tiempo, unos 15-20' ya estará, servimos y a disfrutar.