TABOULÉ DE CUSCÚS

-Este plato me sorprendió por lo rico y lo fácil que es de hacer, y para estos tiempos de calores viene de maravilla.
-En los envases donde viene el cuscús pone una receta y la forma de cocinarlo, de todas formas yo pongo como lo hice.

-INGREDIENTES

• Cuscús
• tomate
• pimiento
• cebolleta
• limón
• mantequilla
• aceite
• sal
• perejil
• especias (tomillo, romero...)

-PREPARACIÓN

-En una cazuela se pone a hervir 1/4 litro de agua, con una cucharada de aceite y sal.

-Cuando ha hervido apagamos el fuego y añadimos 250 grs. de cuscús, lo removemos muy bien con una cuchara de palo durante dos minutos y dejamos reposar unos minutos.

-Añadimos una cucharada de mantequilla y lo mezclamos con un tenedor, y dejamos que enfríe.

-Mientras tanto preparamos en un cuenco el tomate cortado en cuadraditos, junto con el pimiento, la cebolleta, el perejil y las hierbas que queramos ponerle, (aceitunas, piñones, pasas, pollo cocido...) el zumo de medio limón y el aceite a nuestro gusto, removemos bien.

-Cuando ya ha enfriado el cuscús se lo añadimos a la preparación anterior, removemos con el tenedor para que se integre todo bien y podemos servirlo, bien templado, a temperatura ambiente o frío.

Muy rico!!!

ON EGIN!!!