CUSCÚS CON PISTO, QUESO FETA Y ACEITUNAS NEGRAS.

Sencillamente delicioso.

INGREDIENTES:

• berenjena
• calabacín
• cebolla
• ajo
• pimiento verde
• pimiento rojo
• tomates
• queso feta desalado
• aceitunas negras
• AOVE

PREPARACIÓN:

Seguimos las instrucciones del envase de cuscús para hidratarlo y reservamos.
Ponemos aceite en una cazuela y le añadimos la cebolla muy picada, y a continuación el resto de ingrediente en trozos no muy grandes.
Cuando empiece a hervir le añadimos el ajo triturado, bajos la temperatura y dejamos que se haga a fuego lento.
Una vez hecho le añadimos el cuscús, rehogamos bien y le ponemos las aceitunas y el queso.
Integramos todo y ya tenemos un delicioso plato.

 


















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