Muy rica, para repetir.
INGREDIENTES:
- masa quebrada
- 800 grs. de calabaza
- 10 tomates cherry
- 4 huevos
- 200 ml de leche evaporada o nata de cocinar
- un rulo(o más) de queso de cabra en tacos
- pimienta
- nuez moscada
- mantequilla
- sal (opcional)
- AOVE
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a máxima potencia.
Untar un molde con mantequilla y colocar la masa quebrada. Pinchar el fondo y los laterales para que no suba.
Cortar la calabaza en trozos medianos, espolvorear con pimienta y un chorrito de aceite y sal.
Colocarla dentro del molde y meter al horno a 180º unos 10 o 15' para que se ase ligeramente y la masa coja una pizca de color. Sacar y reservar.
En un bol ponemos los huevos y la leche evaporada o nata, echamos nuez moscada y lo batimos bien.
Ponemos los tomates y los trozos de queso por encima de la calabaza.
Cubrimos todo con la mezcla de leche y huevos. Llevamos al horno y dejamos unos 55', o hasta que salga seco el palillo, a 180º.
Sacar y disfrutar. Se puede tomar tibia o del tiempo.
ON EGIN!!!
Muy rico y muy fácil.
INGREDIENTES:
- 2 berenjenas
- 1 cebolleta pequeña
- 6 huevos
- 500 ml de leche evaporada o nata de cocinar
- AOVE
PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas en trozos, puede ser con la piel o sin ella, como más nos guste, ponerlas en un cuenco con agua y sal para suelte el amargor. Escurrir bien.
En una sartén poner la cebolleta con aceite a pochar, añadir la berenjena bien escurrida y dejar que se haga.
En un bol ponemos los huevos y la leche evaporada o nata, echar la berenjena y triturar.
Forrar un molde con papel de hornear y poner la berenjena.
Previamente habremos puesto agua en una bandeja de horno y calentado a máxima temperatura.
Introducir el molde de dejar unos 45/50' a 180º hasta que veamos que esta cuajado.
Sacar, dejar enfriar y meter en la nevera.
Desmoldar y servir.
Acompañar con lo que queramos, mahonesa, salsa de piquillos, tomate....o tal cual.
ON EGIN!!!
Sencillamente delicioso.
INGREDIENTES:
- berenjena
- calabacín
- cebolla
- ajo
- pimiento verde
- pimiento rojo
- tomates
- queso feta desalado
- aceitunas negras
- AOVE
PREPARACIÓN:
Seguimos las instrucciones del envase de cuscús para hidratarlo y reservamos.
Ponemos aceite en una cazuela y le añadimos la cebolla muy picada, y a continuación el resto de ingrediente en trozos no muy grandes.
Cuando empiece a hervir le añadimos el ajo triturado, bajos la temperatura y dejamos que se haga a fuego lento.
Una vez hecho le añadimos el cuscús, rehogamos bien y le ponemos las aceitunas y el queso.
Integramos todo y ya tenemos un delicioso plato.
ON EGIN!!!!
Fresca, fácil y rica, que más podemos pedir?
INGREDIENTES:
- sandía
- aguacate
- queso fresco
- maíz
- huevas de lumpo
- vinagre de manzana
- AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes, en trozos, en un cuenco o ensaladera, regamos con AOVE y un chorrito de vinagre.
Dejamos enfriar y servimos.
ON EGIN!!!
Digamos que lo que más me gusta es el txangurro o centollo relleno, pero a falta de pan...
La verdad es que salió muy rico.
INGREDIENTES:
- un buey de mar (este era congelado y cocido)
- cebolleta
- puerro
- queso rallado
- AOVE
PREPARACIÓN:
Descongelamos el buey, abrimos y vamos sacando toda la carne y corales del carro.
Con paciencia vamos sacando la carne del cuerpo y de las pinzas.
En una sartén ponemos a pochar la cebolleta y el puerro muy picado.
Añadimos la carne y rehogamos todo junto.
Lo metemos en el cuerpo del buey, cubrimos de queso rallado y metemos a gratinar.
Servir y disfrutar.
ON EGIN!!!
