PASTEL DE CIRUELAS O TARTA FLOGNARDE DE CIRUELAS

-Hay que ver lo que aprende una indagando por ahí!!!.
-Pues resulta que si esta tarta llevase cerezas se llamaría "CAFLOUTIS" (que ya haré  otro día) pero si lleva otro tipo de fruta se llama "FLOGNARDE", y es de origen francés, y como tengo muuuchas moras congeladas de la temporada pasada pues la próxima será de ellas, FLORGNARDE DE MORAS.
-Y como tengo muuuuuchas ciruelas este año, que hay que ver como tengo el ciruelo, jajajajaja,  está a tope...

-Pues vamos a lo que nos interesa, que es la TARTA FLOGNARDE DE CIRUELAS

-INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 100 gr. de harina 
• 140 gr de azúcar
• 250 gr de nata líquida
• 50 ml de leche
• 50 gr de mantequilla
• vainilla
• pizca de sal
• coco rallado (opcional)
• 500 gr de ciruelas

-PREPARACIÓN:

-Batimos los huevos, que han de estar a temperatura ambiente, y le vamos añadiendo el azúcar, hasta que forme una buena espuma y engorde un poco la masa.

-Se incorpora la leche y la nata sin dejar de batir.

-Ahora se añade la mantequilla previamente licuada en el micro, pero que no esté muy caliente.

-Por último ponemos la harina, con la pizca de sal, poco a poco, sin dejar de batir.Se puede tamizar previamente si se quiere.

-Dejamos la masa en la nevera que repose, mínimo media hora, entonces habrá cogido más consistencia.

-Mientras tanto vamos eligiendo las ciruelas más maduras, más firmes, y le vamos quitando el hueso.

-Elegimos el molde donde vayamos a hacerlo y lo untamos de mantequilla, echamos harina y sacudimos el sobrante, o bien lo forramos con papel de horno.

-Ponemos las ciruelas cubriendo el fondo del molde.

-Añadimos la masa por encima.

-Metemos al horno, previamente calentado, a 180º unos 40'.

-Estará hecha cuando la masa esté doradita y al meter un palillo salga sequito.

-Se espolvorea por encima con coco rallado o azúcar glas.

-Me ha encantado la masa, ha salido muy rica, y como el molde era pequeño para tanta masa pues hice otra, más pequeña claro, que llevé al trabajo y gustó mucho.

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-Muy cremosa y rica.

El ciruelo... 

ON EGIN!!!!

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS CON VAINAS Y SALMÓN

-Por estas época de calores y tal me apetece mucho hacer este tipo de platos, son fáciles, son completos y me viene muy bien para llevar de "táper", y los restos se pueden congelar.
  

-INGREDIENTES:

• alubias blancas (pueden ser de bote)
• vainas (pueden ser de tarro)
• salmón ahumado
• tomates
• ajos
• pimentón dulce
• aceite de oliva virgen extra
• sal

-Ponemos de víspera las alubias a remojo.

-En una olla rápida ponemos las alubias con una hoja de laurel y un poco de comino (para que no den gases) y un casco de cebolla,cubrimos de agua y dejamos que se hagan como unos tres cuartos de hora.

-Escurrimos pero reservamos un poco del caldo de cocerlas.

-Limpiamos de hebras las vainas, las pasamos por el grifo y las echamos en un cazo donde habremos puesto agua a hervir con un poco de sal.

-Dejamos que cuezan unos 20', escurrimos y reservamos, el agua también.

-En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar, echamos los ajos triturados, dejamos que se hagan pero sin que tomen color.

-Añadimos las alubias, salteamos.

-Le ponemos las vainas y seguimos salteando.

-Ahora le añadiremos los tomates cortados en cuadraditos.

-Mezclamos muy bien todo y le tiramos un poco de pimentón, dejamos que se mezcle todo y si vamos que está muy seco pues le podemos añadir un poco de agua, bien de las alubias o de las vainas.

-Dejamos que se evapore, apagamos el fuego y le añadimos el salmón en trozos, damos una vueltas en la sartén y ya está.

-Se puede comer tibio o frío.

-ON EGIN!!!!

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE

-Bueno bueno, estoy muy contenta pues he rebasado la barrera de las 100.000 visitas...
-Uf! ni imaginarme esto hace un par de años cuando empecé el blog, sin más pretensiones que tener un sitio donde poner las cosas que hago y que, sobre todo, le sirviese a mis hijas, estoy muy emocionada, de verdad.
-Lo que más siento es su "rustiquez", quiero decir que aún no sé como se ponen las pestañas de arriba para redirigir a las recetas y eso, soy bastante "cibermegatorpe" pero claro, cuando pido ayuda o "no saben o no contestan" con lo cual ando un poco perdidilla, pero espero que no sea óbice para nada, y que en el margen de la derecha están por años y por meses, en desplegable, y que ahí se miran mejor...no sé, es una idea.
-No pretendo que sea un blog "supermegahiperguay" con montajes de todo tipo para hacer la foto y eso, vamos, que no, las fotos unas salen mejor que otras, pero bueno, ya iré aprendiendo, pero montajitos y tal como que no.
-Yo prefiero que digan: "ummmm que rico" a que digan: "ummmm que bonito"
-Y sin más preámbulos y para celebrarlo pues he querido hacer este platillo, que me encanta, y que nunca antes lo había hecho, aunque sí he comido, y me han  salido muy ricos.

-Gracias a tod@s los que visitáis mis recetukis.

-INGREDIENTES: 

• 16 pimientos del piquillo
• 300 grs. de carne picada
• 1 cebolla o cebolleta
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• un poco de harina
• 200 de leche
• aceite de oliva virgen extra
• tomillo, si es fresco mejor
• sal

PARA LA SALSA

• 8 pimientos del piquillo
• 3 pimientos choriceros
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de caldo suave o el agua del remojo de los choriceros
• un par de cucharadas de salsa de tomate
• AOVE
• sal

-PREPARACIÓN:

-Primero ponemos a hidratar los choriceros en agua muy caliente. Una vez hecho sacamos la carne y la reservamos, el agua también.

-Encendemos el horno.

-Untamos una bandeja con aceite y vamos poniendo los pimientos escurridos, se sazonan o no y se pone una gotita de aceite.

Se hornean a 200º unos 6 o 7'.

-Reservar los pimientos y el aceite de la placa.

-En una sartén ponemos el aceite de la bandeja del horno, si hace falta más pues añadimos. 

-Picamos los ajos, la cebolleta, el puerro y la zanahoria de dejamos que poche, añadimos la carne picada y un poco de tomillo, cocinamos bien y le ponemos un poco de harina, dejamos que rehogue bien y le añadimos la leche, que puede ser evaporada, y rectificamos de sal.

-Dejamos que se haga todo junto un buen rato, y reservamos.

LA SALSA

-En una cazuela al fuego, con un poquito de aceite, ponemos la salsa de tomate, el vino blanco, la carne de los choriceros y los pimientos del piquillo que tenemos reservados para la salsa.

-Rehogamos bien y lo pasamos por la batidora, volvemos a poner al fuego y rectificamos de lo que veamos que necesita.

-Con una cucharilla vamos rellenando los pimientos con la carne y los vamos metiendo en la cazuela.

-Le ponemos la salsa por encima.

-Le damos un hervor y ya los tenemos listos para comer.

-Deliciosos!!!


ON EGIN!!!!

BERENJENAS RELLENAS DE CHAMPIÑONES

-Muy ricas, muy suaves y muy fáciles de hacer, que ya metidos en faena pues asamos varias berenjenas y las podemos rellenar de muchas cositas ricas y luego congelar.

-INGREDIENTES:

• berenjenas
• champiñones
• queso rallado
• cebolleta
• puerro
• ajos
• vino blanco
• aceite de oliva virgen extra

-PREPARACIÓN:

-Ponemos el horno a calentar, y mientras tanto vamos partiendo las berenjenas, una vez lavadas y bien secas, a la mitad, a lo largo, en forma de barca.

-Hacemos unas cruces con la punta de un cuchillo en la pulpa y le ponemos un hilito de aceite de oliva por encima.

-Metemos al horno a 180º unos 15-20', ya iremos controlando.

-Mientras tanto ponemos aceite en una sartén, y le echamos la cebolleta, el puerro y el ajo todo muy picadito, dejamos que empiece a pochar y le añadimos los champiñones a trocitos y un chorrito de vino blanco.

-Una vez hechas las berenjenas las sacamos y con una cuchara las vamos vaciando, con cuidado de no romper la piel.

-Picamos la pulpa que hemos extraído y se lo añadimos al sofrito, damos unas vueltas que se integre todo bien y que se haya consumido el vino, apartamos y dejamos que temple.

-Ponemos las berenjenas en una fuente y las vamos rellenando, cubrimos con queso rallado y las ponemos al horno solo a gratinar.

-Cuando estén doraditas, a nuestro gusto, las sacamos y a la mesa.

que espectáculo!!!

ON EGIN!!!!

TARTA DE GALLETAS

-La más fácil del mundo mundial y parte del extranjero. 
-Admite un montón de variantes y la pueden hacer los niños, se puede pedir más? 
-Bueno sí, que además esté riquísima y muy fresquita, para estos calores que ya empiezan a asomar.

-INGREDIENTES:

• galletas sin azúcar
• un sobre de pudding 
• chocolate y cacao puro sin azúcar
• soja 
• brandy
• sacarina

-PREPARACIÓN:

-Siguiendo las instrucciones del sobre de pudding: 

1. Poner a hervir medio litro de leche, separando un par de cucharadas para disolver los polvos del pudding.
2. Cuando vaya a hervir separar del fuego, añadir el sobre disuelto y revolver bien.
3. Volver a poner al fuego, sin dejar de remover, y volver a llevar a ebullición, cuando haya espesado apartar del fuego.
4. Añadir el cacao o el chocolate hasta que se disuelva.

-En un plato ponemos un poco de soja mezclada con brandy o el licor que queramos o sin licor.

-Mojamos las galletas, no mucho, pues al estar caliente el pudding las reblandece, y vamos poniéndolas en una fuente.

-Cubrimos con pudding y ponemos otra capa de galletas, así hasta terminar con la mezcla.

-Adornar, si queremos, y dejar enfriar en la nevera, cuanto más tiempo mejor.

-Pues ya tenemos una tartuki de lo más rica.

PD.:

Se puede utilizar cualquier tipo de galleta, la leche que queramos, azúcar morena o blanquilla, con o sin licor, con sobres de natillas, con chocolate blanco etc etc etc.

ON EGIN!!!!