PISTO

-Así, tal cual, sin "apellido", que luego...pasa lo que pasa, que si se lo pones pues alguien pensará. "pues así no es..." "el auténtico lleva tal o cual cosa..." bueno pues para evitar eso lo dejamos en "PISTO", a secas, ni "FRITADA" ni MANCHEGO" ni "ná de ná...." que los franceses podrían decir también, que si lleva berenjena sería "RATATOUILLE" pues eso, que así lo dejo, PISTO.
-Un plato sano donde los haya, que sirve como primer plato o como acompañamiento, y que congela muy bien.


INGREDIENTES:

• tomates
• pimientos verdes y rojos
• cebollas
• calabacines
• berenjenas
• ajos
• comino
• aceite
• sal y azúcar

-PREPARACIÓN:

-En una cazuela ponemos el aceite a calentar, añadimos la cebolla picadita, dejamos que poche un poco, luego vamos añadiendo los pimientos, el calabacín y la berenjena, en cuadraditos, dejamos que vaya haciéndose, y por último los tomates, pelados o sin pelar, a gusto de cada uno.

-Rectificamos de sal y si es necesario, por la acidez de los tomates, un poquito de azúcar, sin más, cuando lleve cociendo un ratito añadimos los ajos machacados en un mortero con un poquito de comino, poco, que es muy potente, y ha de intuirse que lo lleva, solo eso.














-Dejamos que se haga casi una hora a fuego muy lento, y que repose, siempre estará más rico de un día para otro...

-Se puede tomar acompañado de lomo a ala plancha...

-Con longaniza a la plancha...

-Con huevo a la plancha...

-Con huevo frito y unas patatas fritas...

-Sea como fuere, lo importante es que los productos sean de calidad, en este caso son de la huerta del padre de mi compañera Coia, a la cual le doy desde aquí las gracias: 
Moltes gracies Coia a tu i al teu pare...un petó.

ENSALADA DE GARBANZOS

-Pues hoy le toca el turno a los garbanzos, que ricos en ensalada, y que sanos, comidas que son fáciles de preparar, que nos aportan todo lo necesario para el organismo, que nos ayudan a mantenernos en forma y que encima están buenísimas...que más queremos???

-INGREDIENTES:

• Un bote de garbanzos de buena calidad
• Champiñones frescos (también podrían ser de bote)
• Pimiento verde y rojo
• Zanahorias
• Tomate fresco o un poco del frito
• Puerro
• Cebolla o cebolleta
• Ajos
• Aceitunas negras sin hueso
• Aceite

-PREPARACIÓN:

-Lavar y escurrir  bien los garbanzos.

-En una sartén ponemos el aceite, añadimos la cebolla y el ajo muy triturado, dejamos que poche y vamos añadiendo los demás ingredientes, muy picados-

-Lo vamos cocinando a fuego medio para que vaya pochando todo, cuando ya va quedamos poco  añadimos los garbanzos y las aceitunas, dejamos que se haga todo unos minutos, para que se mezclen los sabores y dejamos reposar.

-Se puede tomar tibio o frío, en cualquier caso están deliciosos.

ON EGIN!!!

MERMELADA DE CIRUELAS

-Pues claro, teniendo un ciruelo que da muchísimas ciruelas pues hay que hacer mermeladas, pues no damos a basto a comerlas, y no tienen porque estropearse si tiene solución, no os parece? 
-Está hecha con sacarina, para que mi "churri" pueda comerla.
-Pues venga, al lío...


*este es el árbol en cuestión, 

*que da estas ciruelas







-INGREDIENTES:

• 2 kilos de ciruelas
• media manzana grande, con piel
• el zumo de medio limón
• varias hojas de gelatina neutra (6)
• sacarina al gusto

-PREPARACIÓN: 

(está hecha en la panificadora, que tiene programa para mermeladas)

1. Poner las ciruelas lavadas y cortadas, sin hueso claro... junto con la manzana, también lavada, pero sin corazón, el zumo del limón y la sacarina, en la cubeta de la panificadora.
2. Programar el número para mermeladas, en la mía es el 11.
3. Cuando termine el programa pasar la batidora, así queda más fina y se tritura la manzana.
4. Según veamos la consistencia le pondremos más o menos hojas de gelatina.
5. Comprobamos el dulzor y rectificamos si es necesario y....
6. Lo metemos en frascos y a disfrutar!!!

-En una tostadita, con su mantequilla y tal....ummmm!!! deliciosa!!!

ON EGIN!!!!

TARTA VOLCADA DE PIÑA

-Un postre muy fresco, que ahora apetecen cositas así,es muy fácil, así no hay que estar mucho tiempo en la cocina y eso.

-INGREDIENTES:

• Una lata grande de piña 
• hojas de menta (opcional)

-PARA LA MASA:

• 2 huevos
• 100 grs. de mantequilla
• 100 grs. de harina
• 100 grs. de azúcar
• 1/2 sobre de levadura

-PARA EL CARAMELO:

• 15 terrones de azúcar

-PREPARACIÓN:

-Precalentar el horno a 180º.

-Hacer el caramelo directamente en el molde que usemos, con los terrones de azúcar y un pelín de agua.

-Cuando el caramelo ya está dorado lo retiramos y ponemos encima las rodajas de piñas bien escurridas.

-En un bol batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla, una vez bien trabajado, que veamos a doblado casi el volumen, añadimos la harina y la levadura previamente tamizada, mezclamos todo bien y lo ponemos en el molde.

-Metemos al horno a 180º unos 30', comprobamos que está hecho metiendo una aguja para ver si sale seca.

-Desmoldar sobre una rejilla y cuando esté fría servir.

Pd.: Yo me quedé sin azúcar, y como no tengo vecinos a los que poder pedir una tacita...pues la emborraché con el caldo de la lata, y quedó estupenda.

A grandes males...grandes remedios....jejejeje

ON EGIN!!!!

EMPANADILLAS DE SOBRASADA Y MIEL

-Un entrante muy rico, fácil y curioso, el contraste de la sobrasada y la miel es exquisito, bueno, para los que les guste claro...!!! pero para saber...hay que probar...

-INGREDIENTES:

• paquete de obleas para empanadillas
• sobrasada
• miel
• sésamo
• un huevo

-PREPARACIÓN:

-Mezclar ala sobrasada con la miel, buscado el punto que nos guste.

-Rellenar las obleas y doblarlas a nuestro gusto.

-Pintarlas con huevo batido y espolvorear con sésamo.

-Meter al horno, previamente calentado a 180º durante 6-7' controlando pues se hacen muy rápido.

-y disfrutar tanto templadas como frías, son muy ricas.


ON EGIN!!!