ALCACHOFA Y VAINAS AL VAPOR CON SOJA TEXTURIZADA

Muy rico y muy sano. Nunca había probado la soja texturizada y realmente está muy buena, realmente parece pollo o carne.

 INGREDIENTES:

• alcachofas
• vainas
• soja texturizada
• cebolla o cebolleta
• puerro
• ajos
• cúrcuma
• salsa de soja
• AOVE

PREPARACIÓN:

Primero ponemos en remojo la soja texturizada, unos 20'.
En una vaporera ponemos el agua a hervir, con sal, laurel y la parte de puerro que no usemos.
Una vez empiece a hervir, le ponemos las vainas y las alcachofas.
Cuando ya estén a nuestro gusto apagamos el fuego y reservamos.
En una sartén echamos un poco de aceite, la cebolla, el puerro y los ajos, dejamos que poche y le añadimos la soja texturizada escurrida, y las verduras.
Le tiramos un poco de salsa de soja, cúrcuma, y /o las especias que nos gusten.
Rehogamos todo, dejamos que se integren los sabores y ya podemos degustarlo.

On egin!!!