Muy rico y muy sano. Nunca había probado la soja texturizada y realmente está muy buena, realmente parece pollo o carne.
INGREDIENTES:
alcachofas
vainas
soja texturizada
cebolla o cebolleta
puerro
ajos
cúrcuma
salsa de soja
AOVE
PREPARACIÓN:
Primero ponemos en remojo la soja texturizada, unos 20'. En una vaporera ponemos el agua a hervir, con sal, laurel y la parte de puerro que no usemos. Una vez empiece a hervir, le ponemos las vainas y las alcachofas. Cuando ya estén a nuestro gusto apagamos el fuego y reservamos. En una sartén echamos un poco de aceite, la cebolla, el puerro y los ajos, dejamos que poche y le añadimos la soja texturizada escurrida, y las verduras. Le tiramos un poco de salsa de soja, cúrcuma, y /o las especias que nos gusten. Rehogamos todo, dejamos que se integren los sabores y ya podemos degustarlo.
Una verdadera delicia para el paladar, además de rica pues muy fácil de hacer.
INGREDIENTES:
Una berenjena mediana
3 huevos
una hamburguesa de seitán
unos trozos de queso feta
cebolla
ajos
AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos un poco de aceite en una sartén, echamos la cebolla muy picada y el ajo triturado, dejamos que poche. Añadimos la berenjena y y el seitán troceado. Cuando ya está casi hecha la berenjena le añadimos el queso feta, rehogamos unos minutos para que se integre todo. En un bol batimos los huevos. Lo añadimos a la sartén para que cuaje.
Le damos la vuelta y sacamos a nuestro gusto, más o menos jugosita.
No me dió tiempo a sacar la foto de la tortilla entera porque le metí mano enseguida.... ;) Exquisita.
Otro platillo muy fácil y según una de mis hijas..."lo mejor que ha comido hasta ahora". La verdad es que estaba muy rico.
INGREDIDENTES:
una bandeja de setas variadas (portobello, champis, gírgolas o setas de cardo etc...al gusto de cada casa)
tofu marinado
seitán
ajos
cebolla
guindilla (opcional)
vino blanco (opcional)
limón
AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos un poco de aceite en una sartén o cazuela, y le añadimos las cabezas de los langostinos, espachurrándolas bien para suelte todo el jugo. Las retiramos bien escurridas y le ponemos cebolla muy picada, y la guindilla. Cuando empiece a tomar color le añadimos los ajos triturados. Dejamos que se integre todo y antes de tome color añadimos el seitán y el tofu, rehogamos todo. Ahora le añadimos las setas cortadas, y salteamos bien. Si usáis el vino blanco pues se lo añadimos, dejamos que evapore y le ponemos un chorro de limón. Dejamos que se evapore todo el líquido, y probamos que las setas estén hechas a nuestro gusto, entonces añadimos los langostinos, tapamos y retiramos del fuego y a comer.
