GARBANZOS CON VERDURAS Y BACALAO

Bueno, después de un tiempo sin publicar, por causas ajenas a mi voluntad, vuelvo con una recetilla facilita, como siempre, pero muy rica.

INGREDIENTES:

• garbanzos (pueden ser de bote)
• bacalao (desalado o fresco)
• cebolla
• pimiento verde y rojo
• tomate
• ajo
• zanahoria (opcional)
• laurel
• perejil
• cominos en grano (opcional)
• AOVE

PREPARACIÓN:

-Dejamos a remojo los garbanzos de víspera, los ponemos a cocer con una hoja de laurel y unos cominos, que dicen que así dan menos flatulencias y no altera el sabor, y reservamos con algo de caldo.

-En una cazuela ponemos un poco de aceite y echamos la cebolla muy picada para que vaya pochando, y le vamos añadiendo los ajos triturados, los pimientos picados, el tomate rallado o en trozos y la zanahoria.

-Dejamos que estofe todo junto, y le podemos añadir un poco del caldo. Una vez todo bien pochado le añadimos los garbanzos, rehogamos bien y por último le añadimos el bacalao, retiramos del fuego y dejamos que se haga con el propio calor.

-Añadimos un poco de perejil, fresco si tenemos, si no pues seco, y ya está.

-Estos platos ganan con el reposo.

-ON EGIN!!