QUINOA GUISADA

Viendo un programa en la tv1 enseñaban como se cultivaba la quinoa, y luego, en un restaurante del lugar una señora la preparaba más o menos así...
Me dió tiempo a ver lo básico, pues en estos programitas apenas dejan a los cocineros hacerlas en condiciones.
El resultado fue exquisito.

INGREDIENTES:

• quinoa
• cebolla
• ajo
• puerro
• pimiento verde y rojo
• tomate
• zanahoria
• chorizo
• bacón o tocineta
• tomillo
• romero
• pimentón
• agua
• AOVE
• y todos los condimentos que se nos ocurran...cúrcuma, curry, gengibre...

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cazuela un poco de aceite, y le añadimos la cebolla, el ajo y el puerro muy picado, que vaya estofando.

Luego ponemos la zanahoria, los pimientos y el tomate, picado.

Después el chorizo y el bacón o tocineta, en trocitos, las hierbas que queramos y por último el pimentón.

Rehogamos bien y añadimos agua, la cantidad suele ser el triple por medida de quinoa, yo lo hago a ojo.

Una vez cocido en su punto, para eso hay que probar, los servimos.

Muy rico y fácil.

ON EGIN!!!