CHIPIRONES ENCEBOLLADOS CON ALUBIAS Y CHIRLAS

-Pues otro descubrimiento riquísimo.

-INGREDIENTES:

• txipirones
• alubias blancas o pochas
• chirlas o almejas
• cebollas
• ajos
• vino blanco
• guindilla (opcional)
• perejil
• aceite de oliva virgen extra           

-PREPARACIÓN:

-Sacamos las alubias del envase, las enjuagamos bien con agua y dejamos escurrir.
-Limpiamos los txipirones como tengamos costumbre, yo no le quito la piel.
-En una sartén o cazuela ponemos la cebolla a pochar, cuando va cambiando de color le añadimos los ajos triturados.

 

-Una vez bien estofada le añadimos los txipirones, y rehogamos.

-Echamos el vino y dejamos que evapore y ponemos las chirlas o almejas.

-Y por último le tiramos las alubias o pochas.

-Dejamos que evapore el caldo y añadimos el perejil.
-Servimos y a comer.

 
















ON EGIN!!!

 

 

ALUBIAS BLANCAS CON BACALAO

-Simplemente delicioso, a la par que nutritivo y sano, que con una buena o ensalada, o no, es un plato único muy completo.

-INGREDIENTES:

•  alubias
• bacalao
• zanahoria
• tomate
• pimiento verde 
• puerro
• ajos
• laurel
• pimiento choricero (opcional)
• el agua del último cambio del bacalao (opcional)
• aceite de oliva virgen extra

-PREPARACIÓN:

-Desalamos el bacalao como tengamos costumbre, si es salado claro, yo en agua 48 horas y cambiando 3 veces.
-Las alubias en remojo de víspera.
-Ponemos las alubias a cocer con las verduras y un diente de ajo, y el agua que hemos reservado, si se necesita más pues se añade del grifo.
-Una vez cocidas trituramos las verduras y las volvemos a añadir a las alubias.
-En una sartén ponemos aceite, y le añadimos unos ajos triturados, y antes de que cojan color le tiramos el bacalao, salteamos un poco y lo añadimos a las alubias.
-Dejamos que den unos minutos de chup chup y meneamos la cazuela para que engorde el caldo, y ya está.
-Como casi todos los guisos, de un día para otro está mucho mejor.

ON EGIN!!!!

ARROZ CON BACALAO Y CHIRLAS

-Un plato riquísimo, vamos, de categoría.

-INGREDIENTES:

•  arroz, y si es del Delta del Ebro mejor
• bacalao desalado
• chirlas
• vino blanco
• cebolleta o cebolla
• pimiento verde
• puerro
• aceite de oliva virgen extra
• el agua del último desalado del bacalao

 -PREPARACIÓN:

-Desalamos el bacalao como tengamos por costumbre, yo 48 horas cambiando tres veces de agua y guardando la última.
 -Ponemos el aceite en una cazuela, y le añadimos la cebolleta o cebolla y el puerro, dejamos que estofe y le añadimos el pimiento verde troceado y pochamos todo.
-En ese momento añadimos las chirlas, un chorro de vino blanco, dejamos que de un hervor y le ponemos el arroz.
-Rehogamos bien y le añadimos el caldo, procurando que no quede seco pero que tampoco se pase por exceso, es ir controlando de vez en cuando, sin más.
-Llevar a la mesa y servir.

ON EGIN!!!

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y COCO

-Pues nada, que seguimos apostando por la comida sana, y a petición de mi hija Oiane pues le he hecho este postrecito, que, aparte de estar riquísimo... pues eso, es sano, no engorda y bla bla bla....

-INGREDIENTES:

• 120 grs. de harina de avena
• 3 plátanos medianos maduros
• 3 claras de huevo
• 3 cucharadas soperas de coco rallado
• 125 grs. de queso de batido 0%
• 1 cucharadita de postre de crema de cacahuete
• 172 sobre de levadura
• edulcorante al gusto

PARA EL TOPING (opcional)

• crema de cacahuete
• plátano
• coco rallado

-PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno.

-Por un lado vamos mezclando en un bol la harina y el coco.

-Trituramos los plátanos, le añadimos la crema de cacahuete y la crema de queso.

-Las claras las montamos a punto de nieve como tengamos por costumbre.

-Ahora procedemos a añadir los plátanos triturados a la harina, mezclando bien, no hace falta que sea con batidora, pero al gusto de cada uno.

-Añadimos las claras a punto de nieve, mezclando de arriba abajo, hasta que se integre todo.

-Por último ponemos la levadura y el edulcorante, yo usé líquido.

-Ponemos la masa en un molde enmantecado y metemos al horno, a 180º calor arriba y abajo con ventilador, unos 25-30' miramos a ver si está hecho y dejamos enfriar en una rejilla.

-Yo hice dos clases de toping, pero de forma individual, osea, para un par de trozos, por probar.

-El que más me gustó fue este:

*machacar un plátano, añadirle una cucharada de postre de crema de cacahuete y una cucharadita de coco rallado, poner por encima del trozo de bizcocho y a comer...

-La otra manera de hacer sería:

*poner un par de rodajas o tres, depende del tamaño del trozo que nos vayamos a comer, encima del bizcocho.

*deshacer una cucharada de crema de cacahuete en el micro, unos segundos es suficiente, y mezclar con el coco.

*poner encima de las rodajas de plátano y a comer...

ON EGIN!!!!

PASTEL DE PALITOS DE CANGREJO (SURIMI) AL MICROONDAS

-Riquísimo, una cena o un entrante o aperitivo estupendo, muy fácil y rápido.

-INGREDIENTES:

• 20 palitos de cangrejo
• 2 huevos
• 80 grs. de queso de untar
• 70 ml de leche
• pimienta
• ajo en polvo
• perejil
• sal

 -PREPARACIÓN:

-Batimos los huevos, le añadimos el perejil picado, el  ajo en polvo, y la sal, mezclamos bien.

-Ahora añadimos el queso.

-Lo mezclamos muy bien y le añadimos los palitos cortados en trocitos pequeños.

-Seguimos removiendo y le ponemos la leche.

-Probamos que esté a nuestro gusto de sabor, por si hay que rectificar, y lo volcamos en el recipiente apto para microondas y lo ponemos 8' a 700 w de potencia.

-Dejamos un par de minutos dentro del micro y comprobamos con un palillo si sale seco.
-Sacamos, desmoldamos y servimos frío.

 ON EGIN!!!



Pd.: cada microondas es un mundo, yo no me llevo muy bien con el mío, nos conocemos poco, pero estoy en ello... jajajajaja, osea que comprobar cada uno con el vuestro los tiempos y la potencia, a más tiempo más seco, menos tiempo más jugoso...