PATATAS EN SALSA VERDE CON LANGOSTINOS Y CHIRLAS

Un plato delicioso y fácil.

INGREDIENTES:

• 1 patata
• 6 langostinos
• un puñado de chirlas
• cebolla
• puerro
• ajo
• perejil
• caldo de pescado o similar o agua
• vino blanco (opcional)
• AOVE

PREPARACIÓN:

Ponemos un poco de aceite en una cazuela, ponemos las cabezas de los langostinos y las espachurramos bien para que suelte todo el jugo.
En otra cazuela ponemos agua y añadimos perejil, laurel, las cabezas bien escurridas y las cáscaras, un trozo de puerro, la parte verde y hacemos el caldo.
Echamos la cebolla y el puerro muy picado en ese aceite, dejamos que vaya pochando. 
Añadimos el ajo triturado, damos una vueltas y le ponemos perejil.
Cortamos las patatas "chascándolas" y las mezclamos con todo. Añadimos las chirlas y el vino blanco, si le ponemos.
Damos unos meneos a la cazuela y le ponemos el caldo o agua que las cubra.
 Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento moviendo de vez en cuando la cazuela para que espese el caldo.
Apartamos del fuego y echamos los langostinos.
Dejamos que repose y a comer!

 ON EGIN!!!