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El otro día los vi en la peskatería y se me iluminaron los ojos, pero claro, no era gallegos!!! pero bueno, por aquello de quitarme la espinita y tal, pues compré, claro, muy baratitos.
-INGREDIENTES:
*3 litros de agua por kilo de percebes y 400 grs de sal.
- percebes (si son gallegos mejor)
- laurel
- agua
- sal
-PREPARACIÓN:
-En una cazuela ponemos agua a hervir, con la sal y el laurel, cuando llega a ebullición le tiramos los percebes y cuando empiece otra vez a hervir les dejamos cocer 2 minutos.
-Escurrimos y servimos en caliente.
Una delicia para los que nos gusta este majar....
ON EGIN!!!
pd.: este librito le tengo desde tiempos inmemoriales y para mí es la "biblia"
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