ESPAGUETIS INTEGRALES CON AGUACATE Y TOMATES CHERRY

-Todo un desabrimiento. 
-Lo aprendí de David, de MR, gracias, salen estupendos. Muy fáciles y rápidos de preparar.

INGREDIENTES:

• espaguetis integrales (puede ser cualquier pasta)
• aguacate
• tomates cherry
• ajos
• un limón
• AOVE

PREPARACIÓN:

-Ponemos a hervir agua con sal y cocemos la pasta como indica el fabricante, escurrimos y reservamos un poco del agua.

-En un bol ponemos el aguacate a trozos y con un tenedor lo chafamos, le añadimos el zumo de medio limón y con el caldo de la cocción vamos haciendo la salsa.

-En una sartén ponemos los ajos triturados, antes de que cojan color le añadimos los tomares y rehogamos.

-Añadimos la pasta, damos unas vueltas y le ponemos la salsa de aguacate. Rehogamos que se unifiquen los sabores y servimos.

 -Exquisitos!!!

ON EGIN!!!

HAMBURGUESAS DE AVENA

-Me han encantado. Muy fácil y rápido.
-Una forma diferente de alimentarse, pero muy sana.

INGREDIENTES: 

• 3 puñados de avena ( no lo pesé, lo siento)
• una zanahoria grande
• medio calabacín hermoso
• 1/2 cebolla mediana
• un diente de ajo hermoso
• perejil 
•  unos granos de comino
• sal 
• AOVE 

PREPARACIÓN:

-Rallamos o trituramos la cebolla, la zanahoria, el calabacín y el ajo.
-En un bol ponemos la avena y le vamos añadiendo el resto de los ingredientes. Mezclamos con las manos, es más fácil.
-En una sartén ponemos un poco de sal y los granos de comino, tostamos un poco y se lo añadimos.

 -Mezclamos bien todo.
-Si quedase poco compactado ponemos añadir más avena.

 
-Nos untamos las manos con aceite y vamos formando bolitas.

-Ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente, damos forma y las vamos friendo.

-A fuego medio para que se hagan bien por dentro.

-Las vamos sacando a un plato con papel absorvente y ya están listas para comer.
.Las acompañamos con lo que nos apetezca...ensalada, pimientos verdes o del piquillo...

 

-Y a disfrutar.

 

BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA CON FROSTING DE MANZANA

-Un postre muy rico, para acompañar al café o para merendar.
-En un bizcocho húmedo y muy jugoso.

 

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• 180 grs. de harina integral
• 150 grs. de azúcar morena
• 1 cucharadita de postre de levadura
• 6 zanahorias medianas
• 1 cucharadita de postre de jenjibre en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 limón
• 5 manzanas golden
• 1 cucharada de azúcar moreno
• un poquito de vino blanco o agua

 PREPARACIÓN:

-En un cazo ponemos las manzanas peladas y cortadas en trozos, con el azúcar y el vino o agua, dejamos que se hagan, que evapore el caldo, se  trituran y se reservan.

-Separamos las yemas de las claras, y montamos estas a punto de nieve.

-Batimos las yemas con el azúcar.

-Mezclamos la harina con la levadura y se la añadimos a las yemas montadas, batimos todo.
 

-Rallamos la zanahoria, exprimimos medio limón y se lo echamos, junto con el jenjibre y el comino.

-Y se lo añadimos a la masa anterior, mezclamos muy bien todo.
-Precalentamos el horno a máxima potencia.
-Preparamos un molde, en este caso era desmoldable, y echamos la compota y a continuación la masa.
 

 -Ponemos en el horno a 180º sin aire, unos 30'.

-Dejamos que temple un poco y desmoldamos, dándole la vuelta, para que la compota quede arriba, si se ha pegado al fondo pues simplemente lo recolocamos.

  ON EGIN!!!

GARBANZOS CON CALABACÍN

-Un plato delicioso y muy fácil de hacer.

 INGREDIENTES:

• garbanzos
• anchoas en aceite
• calabacín
• pimiento verde
• pimientos del piquillo
• cebolla
• ajos
• laurel 
• comino en grano
• pimentón dulce
• AOVE 

PREPARACIÓN:

-Ponemos los garbanzos a cocer en agua caliente con la hoja de laurel y unos granos de comino, así resultan menos flatulentos, y no dejan sabor. También se pueden usar de bote.

 -Escurrimos, y reservamos, con un poco del caldo de cocción.
-En una sartén ponemos un poco de aceite, y le echamos la cebolla muy picada, que estofe. Añadimos el pimiento verde y el calabacín troceado, con o sin piel, y dejamos que se haga.

-Una vez estofado le añadimos los pimientos del piquillo troceados, las anchoas troceadas y los garbanzos, que se mezcle bien todo.

-En una sartén ponemos un poco de aceite y le echamos los ajos en láminas, cuando tome color le tiramos el pimentón y se lo añadimos a los garbanzos.

-Le ponemos un poco del caldo para que cueza todo, y una vez evaporado ya podemos servir.

  ON EGIN!!!

ARROZ CON GALERAS

Que maravilla de arroz, que sabroso y rico.
Es curioso que hasta hace poco tiempo las galeras se vendían junto con la "morralla" para hacer caldos de pescado, y ahora es casi un artículo de lujo, incluso hace jornadas sobre ellas, sobre todo en la zona del Delta del Ebro.
En fin, que una maravilla de sabor en este arroz, sencillo, sin más aditamentos.

-INGREDIENTES:

• arroz
• galeras
• cebolleta o cebolla
• ajos
• caldo de galeras
• pimentón dulce
• brandy
• AOVE
• agua

-PREPARACIÓN:

-La mejor manera de pelar las galeras es estando congeladas. Se les corta la cabeza y la cola, se corta los laterales y sale la cáscara con facilidad, sobre todo si son grandes, las pequeñas son más complicadas.

-En una cazuela ponemos un poco de aceite y rehogamos la cebolla en trozos y los ajos, sin pelar, solo dándoles un golpe.

-Añadimos las cáscaras de las galeras, rehogamos bien y le añadimos brandy. Prendemos fuego y le ponemos el agua. Hacemos el caldo y reservamos.

-En otra cazuela ponemos aceite, añadimos la cebolleta o cebolla muy picada, dejamos que poche y le tiramos brandy, prendemos fuego y añadimos el arroz, damos unas vueltas y le ponemos el pimentón.

-Damos unas vueltas y le tiramos el caldo, dejamos que se haga el arroz y cuando falten unos 5' le ponemos las galeras.

-Servimos.

ON EGIN!!!!