TRENZA DE HOJALDRE "ESTILO GRIEGO"

-Un entrante, o un aperitivo, o una merienda o lo que sea....pero muy muy rica.
-Se lo vi a Raopi de MR.
-Lo de "griego" viene por el tipo de queso que lleva, es ese de estilo "feta", sin más, osea, que cada uno lo llame como quiera.

 -INGREDIENTES:

• pimientos rojos asados (imagino que podrán ser verdes también)
• berenjena asadas
• queso tipo "feta" 
• masa de hojaldre
• huevo
• ajonjolí (opcional)

 -PREPARACIÓN:

-Primero asar los pimientos y las berenjenas como tengáis por costumbre.
-Partir la lámina de hojaldre, si es rectangular, al medio, para que salgan dos trenzas.
-Hacer unos cortes transversales a los lados, dejando el medio intacto para poner el relleno.
-Aliñar los pimientos y las berenjenas a nuestro gusto, aceite, sal...y escurrir bien antes de poner en el hojaldre.

-Cerrar la trenza y pintar con huevo batido y con semillas de ajonjolí.

-Pintar con huevo batido y meter al horno, previamente calentado, a 180º unos 15/20' siempre comprobando, pues hay hornos que tiene vida propia...

 


-Cuando tenga el doradito deseado, pues sacar, dejar templar y servir...

ON EGIN!!!!

TARTA DE MANZANA Y FLAN

-Desde que vi esta  receta de Sunflower de MR ya la tenía en mente para hacerla en cuento pudiese.
-Pues el otro día mi hija Iratxe me mandó foto de la misma, que la había visto, la había hecho y les había encantado, vamos, que su churri se la pide casi cada fin de semana...
-Total, que ya no no me quedó la más mínima duda, que no la tenía, pues esta mujer hace verdaderas maravillas.

-INGREDIENTES:

• 6 manzanas golden
• 3 huevos
• 2 yogures griegos
• 60 grs. de harina de repostería
• 40 grs. de preparado para flan
• 125 grs. de azúcar
• 1 sobre de levadura
• unas gotas de esencia de limón (opcional)
• cobertura para tartas o mermelada para poner por encima
• una pizca de sal

-PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a máxima potencia.

-Pelamos 5 manzanas y dejamos una para adornar.

-La troceamos y la ponemos en un cuenco con el resto de los ingredientes y lo batimos bien.

-Ponemos mantequilla en un molde desmoldable, y echar la masa.

.

-Poner la otra manzana, cortada en gajos, por encima de la masa

-Meter al horno, calor arriba y abajo sin ventilador, a 180º unos 50'.

-Sacar, dejar que enfríe y poner por encima la cobertura.

-Meter en la nevera y disfrutar de su sabor.

-Es una verdadera delicia.

ON EGIN!!!!!

TOMATES SECOS EN ACEITE

-Bueno, no es una receta, simplemente una forma de conservar los tomates que venden secos para utilizarlos después en los guisos o como guarnición.

-INGREDIENTES:

• tomates deshidratados
• aceite de oliva virgen extra
• ajos
• agua
• sal

-PREPARACIÓN:

-Poner agua a hervir con sal, meter los tomates y dejar que cuezan unos 5' aproximadamente.

-Sacar, escurrir y dejar en papel absorvente, y luego con un paño quitar toda la humedad.

 -Una vez bien secos y fríos meter en tarros de cristal bien limpios, cubrir con aceite de oliva virgen extra y unos dientes de ajo.
-Tapar y meter en nevera, se conservan mucho tiempo.

 ON EGIN!!!

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN

-Siempre las había hecho rellenas de carne y ya tenía ganas de probar algo diferente y me ha sorprendido lo ricas que están.

-INGREDIENTES:

• berenjenas
• atún en aceite o natural
• tomate natural y frito
• pimiento rojo
• cebolla 
• ajo
• queso
• especias al gusto (pimienta, cúrcuma, gengibre molido, cominno)
•  aceite de oliva virgen extra

-PREPARACIÓN:

-Lavamos secamos y partimos a la mitad las berenjenas, le hacemos unos cortes profundos a la pulpa.

-Estas están hechas en el microondas.

    

-Y estas en el horno.

 

 -Mientras preparamos el relleno. Ponemos en una sartén aceite a calentar, añadimos la cebolla, el ajo trituraro y dejamos que poche un poco, luego le ponemos el pimiento, el tomate natural y el frito y dejamos que se haga.
-Sacamos la pulpa de la berenjena con una cucharilla con cuidado de no romper la piel.
-Añadimos la pulpa al sofrito.

-Una vez todo bien integrado le ponemos el atún, damos una vueltas y apartamos del fuego.

-Las rellenamos y cubrimos con queso.

-Metemos al horno a gratinar.

YEMAS DE LA SANTINA

-Pues sí, se llaman así porque las bautizó su creadora, una asturiana de pro llamada Covadonga, "Covaro" para los amigos/as de MR.
-Fácil, sin horno, sin huevos, sin azúcar si no quieres ponerle, en fin, que son una delicia, y que nunca, nadie diría de que están hechas...
-Mi consejo es que hagaís muchas porque se comen como pipas...

-INGREDIENTES:

• zanahorias
• coco
• azúcar

-PREPARACIÓN:

-A ver, las cantidades las elegimos nosotros.
-Ponemos zanahorias, peladas, lavadas y cortadas, en un recipiente con un  poco de agua en el fondo, y lo metemos al micro, unos 8', ir comprobando, pues cada micro es un mundo.

-Total, que cuando estén tiernas pues las pesamos, y la misma cantidad que pese le ponemos de azúcar y de coco.
-Lo pasamos todo por la batidora.

 

-Formamos las bolitas.

-Las podemos rebozar por coco, o cacao o nada, y las vamos dejando en los papelillos.

-Metemos en la nevera que endurezcan un poco.

-Servimos y vemos como alucinan nuestros invitados, o nuestros anfitriones, o nuestros hijos, o nuestros amigos, o vecinos, o...

-Lo mejor de todo...que no saben a zanahoria!!!

ON EGIN!!!!