CODORNICES ASADAS CON GUARNICIÓN DE VERDURAS A LA PLANCHA

-Me encantan, además esta manera de hacerlas es muy fácil y rápida.
-Una plato bien sano y sin grasas.

 -INGREDIENTES:

• codornices
• ajos
• zanahorias
• puerro
• cebolla o cebolleta
• pimientos
• pastilla de caldo de ave
• romero
• vino blanco
• salsa de soja (opcional)
• aceite de oliva virgen extra

 -PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a máxima potencia.
-Una vez limpias las codornices las rellenamos con un par de ajos sin pelar, solo golpeados, una ramita de romero y un trozo de la pastilla de caldo, las colocamos en una fuente con las pechugas hacia abajo, y las rociamos con un poquito de aceite y las
metemos al horno unos 10' a 250º

 -Pasado ese tiempo las sacamos, les damos la vuelta y las rociamos con el vino blanco y la soja, volvemos a poner al horno unos 5' .

-Si nos gusta más churruscadas pues ponemos un poco el grill.
-Podemos poner un poco de papel aluminio en los muñones para que no se quemen.

-Mientras tanto cortamos las verduras en bastones, ponemos una sartén con un poquito de aceite y las salteamos.

 

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-Y ya tenemos un plato exquisito.

ON EGIN!!!

MACARRONES INTEGRALES CON CHORIZO Y BECHAMEL

-A ver, que no es que tenga ningún misterio y tal, simplemente que surgió al no tener tomate frito en casa, y claro, las opciones eran: o  hacía yo el tomate o hacía la bechamel...y claro, opté por lo último.
-Total que un éxito, estaban buenísimos.

-INGREDIENTES:

• macarrones integrales (o de los otros)
• un buen chorizo (tipo Palacios)
• queso para gratinar
• sopa de cebolla
• harina
• leche
• nuez moscada
• sal
• aceite de oliva virgen extra

-PREPARACIÓN:

-Ponemos aceite a calentar, y añadimos la sopa de cebolla, un poco, no todo el sobre, auanque dependerá de la cantidad de macarrones que hagamos claro, en cualquier caso se va probando, y rehogamos.

-Añadimos la harina, eso va en gustos, más espesa o más clarita, pero ya vamos viendo según se va haciendo la bechamel.

Damos unas vueltas para que se tueste bien y le vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover, le ponemos la nuez moscada, hay quien le pone un poco de pastilla de caldo de pollo o carne, pues bien, se pone y seguimos añadiendo leche hasta que veamos la consistencia que queremos.

-Añadimos el chorizo y dejamos que se vaya haciendo todo junto, hasta que la veamos en su punto.
-Hay otra opción y es poner el chorizo a la vez que la cebolla.

-Ponemos agua a hervir con sal y añadimos los macarrones, cocemos al dente o como nos guste más, escurrimos y guardamos un poco del caldo de cocerlos.

-Ponemos los macarrones en una fuente y los napamos con la bechamel.

-Si vemos que está muy espesa podemos clarificarla con el agua de cocer los macarrones que habíamos reservado.

-Ponemos el quesito por encima y metemos al horno a gratinar. (de esta parte no tengo foto, se me olvidó)

-Sacamos a la mesa y a disfrutar de un plato tan bueno.

ON EGIN!!!

FLAN DE GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE EN MICROONDAS

-Por el amor de un diorrrrrrrrrrr!!!! que cosa más rica, en 3 semanas las hemos hecho 3 veces...jajajajaja.
-Es que es tan fácil, tan rápido y sale tan rico que es imposible resistirse.
-Que conste que solo lleva el azúcar del caramelizado, por dentro y las galletas son sin, que quiera que no amainan un poco para los que tienen ese problema y para los y las que no queremos añadir más números a la báscula.
-Que de todas formas, como siempre digo, un trocito no hace daño ni mal a nadie, distinto es si te comes uno entero, o no? pues eso.

-INGREDIENTES:

• 8 galletas rellenas de chocolate
• 3 huevos
• azúcar o sucedáneo... al gusto
• 1/2 litro de leche, semi, desna, entera o soja o lo que os apetezca
• azúcar para el caramelo
• un pelín de agua

-PREPARACIÓN:

-Batimos todo, los huevos, el azúcar o sucedáneo, las galletas y la leche.

-Hacemos caramelo como tengamos por costumbre, yo en una sartén, pongo el azúcar y un poco de agua, dejo que se ponga marrón y eso, y cuando ya está el caramelo hecho lo vierto en el molde que va al micro.

-Una vez enfriado el caramelo echo el resultado de batir todos los ingredientes y lo pongo en el microondas 10/12' a máxima temperatura, que en el mio es 1000w, ir comprobando pinchando con un palillo en el centro, pues no todos los microondas son iguales y bla bla bla...que yo la he pifiado un montón de veces con otras recetas.

-Está delicioso, pero tengo que decir que no esperéis una textura como la de flan normal de huevo y leche, NOOOO, QUE LLEVA GALLETA , pues eso, hala.

ON EGIN!!!!

POTAJE DE GARBANZOS CON REPOLLO, BACALAO Y VERDURAS VARIAS

-Pues un potajillo que me he "inventado"  que está buenísimo y es muy fácil de hacer.

 -INGREDIENTES:

• garbanzos (pueden ser de bote)
• bacalao
• repollo
• cebolla
• puerro
• ajos
• pimiento verde
• pimiento rojo
• zanahoria
• tomate maduro
• azafrán
• pimentón dulce
• el agua del último cambio del bacalao
• aceite de oliva virgen extra
• albóndigas de avena (opcional)

-PREPARACIÓN:

-Poner los garbanzos en remojo de víspera.
-En la olla poner a hervir agua con sal y laurel, añadir los garbanzos y dejar que cuezan, el tiempo dependerá de la olla que uséis, si es normal, rápida o super rápida., una vez hechos reservamos con el agua.
-Mientras en una cazuela ponemos aceite a calentar y le vamos añadiendo la cebolla, los ajos, el puerro, rehogamos, luego los pimientos, la zanahoria y por último el tomate, dejamos que estofe bien.
-En otra cazuela ponemos agua a hervir con un poco de sal y le tiramos el repollo troceado, dejamos unos 15' escurrismos y reservamos, el agua también.
-Una vez bien pochado lo pasamos por la batidora y volvemos a poner en la cazuela, le añadimos el azafrán y el pimentón, rehogamos bien que se integre todo, y ponemos el bacalao, damos unas vueltas y le tiramos el agua del bacalao, el repollo y los garbanzos, dejamos que se integre todo bien, si lo queremos más caldoso solo tendremos que añadir o bien agua del repollo y/o de los garbanzos.
-En el último momento, si queremos, le ponemos unas albóndigas de avena.
-Dejamos que repose y servimos.

 -Como todos estos guisos, de un día para otro ganan un montón.

ON EGIN!!!

MAGDALENAS DE NARANJA

-Que cosa más rica, están de muerte, y salen súper esponjosas.
-Las he aprendido de Carmela (Sunflower) de MR.
-Las voy a repetir muy a menudo pues este año el naranjo está que se sale, rebosa naranjas y nunca se acaban, jajajajaja

-INGREDIENTES:

• media naranja 
• 4 huevos
• 200 de azúcar
• 200 ml de aceite de oliva suave o de girasol (yo mezclado)
• 220 de harina de repostería (yo bizcochona)
• medio sobre de levadura 
• una pizca de sal

-PREPARACIÓN:

-Lavar muy bien la naranja, partir la mitad y triturarla con piel y todo.

-Batir los huevos con el azúcar y la naranja, ir añadiendo el aceite y por último la harina con la levadura y la sal.

-Meter la mezcla en la nevera durante unas horas, yo lo hice de un día para otro.

-Encender el horno a máxima potencia, calor arriba y abajo y sin ventilador.

-Poner los papelitos dentro de los moldes.

-Sacar de la nevera la masa e ir rellenando, al estar los papelitos dentro de los moldes se puede llenar un poco más, para que salga más copete.

-Meter al horno, calor arriba y abajo, sin ventilador, a 210º unos 15' controlando, pero sin abrir la puerta del horno, pues entonces bajaría la masa.

-Sacar a una rejilla para que se enfríen.

-Se pueden comer solas...

 -O acompañadas...

-EN cualquier caso están riquísimas, y también se le puede poner chocolate fundido por encima.

-Muy esponjosas y jugosas.

-Aún quedan naranjas para hacer muuuuchas magdalenas...

ON EGIN!!!!