TORTILLA DE SOJA TEXTURIZADA

 Bueno, pues como dicen mis hijas, soy “la reina de las tortillas de todo”, pues esta vez le tocó el turno a lo que sobró del relleno de las berenjenas, y que rica salió.

INGREDIENTES:

• Sobras del relleno de las berenjenas (soja texturizada, quinoa, crema de queso…)
• Huevos
• AOVE

PREPARACIÓN:

Pues batir los huevos, añadir el relleno y cuajar en una sartén con un poco de aceite.

CHIMPÚM

 y ON EGIN!