TORTILLA DE LOMBARDA

Cuesta encontrar la lombarda por estos lares, así que aprovecho cuando la veo en las fruterías.
No tiene ningún misterio esta tortilla.

INGREDIENTES:

• lombarda
• huevos
• cebolla.
• un par de ajos
• AOVE

PREPARACIÓN:

Primero troceamos la lombarda y la ponemos a cocer en agua con sal. Colar y reservar.
En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla, antes de que tome color le añadimos la lombarda, rehogamos bien todoy se le añade un refrito de ajos, pero con un colador, parra que el ajo se quede fuera, y escurrimos.
Mezclamos con los huevos y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.
Muy rica.

ON EGIN!!!