Riquísimo y fácil.
INGREDIENTES:
- patatas
- cebolla
- ajos
- champiñones
- zanahoria
- pimiento verde
- puerro
- tomate
- soja texturizada
- laurel
- cúruma (opcional)
- ras el hanout (opcional)
- caldo de verduras
- AOVE
PREPARACIÓN:
Hacer un caldo con la parte verde del puerro, piel del tomate, restos de verduras que tengamos por la nevera un poco tristes. Poner a hervir unos 30', colar y reservar.
En una cazuela ponemos un poco de aceite, le añadimos la cebolla y el puerro, todo muy picado.
Cuando esté transparente le añadimos el ajo triturado, la zanahoria, el pimiento y el tomate rallado. y la soja texturizada.
Ponemos un poco de cúrcuma y ras el hanout y revolvemos bien.
Damos unas vueltas y añadimos las patatas y los champiñones. Rehogamos bien y le añadimos el caldo hirviendo, la hoja de laurel y dejamos que se haga unos 20/25'.
Reposamos y a disfrutar.
ON EGIN!!!
Pues muy ricos y sanos.
INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- 1 huevo
- albahaca
- piñones
- ajos
- aceite
- queso parmesano
- AOVE
PREPARACIÓN:
Cortar el calabacín en tiras finas, si tienes un cortador, pues más fácil.
Se pueden escaldar, en agua hirviendo, unos minutos, o saltearlos en una sartén con una gotita de aceite. Reservar.
Poner en el vaso de la batidora la albahaca, los piñones, los ajos pelados, el queso y el aceite, triturar e ir viendo la consistencia a nuestro gusto.
Forrar, un vaso pequeño, con papel film untado con un poco de aceite, cascar dentro el huevo, cerrar y hacer un nudo o atar las puntas con hilo de bramante.
Poner agua a hervir e introducir el huevo. Una vez lo veamos a nuestro gusto, más o menos cocido, lo sacamos.
Ponemos los espaguetis en un plato, le añadimos el pesto y mezclamos bien, sacamos el huevo del film y lo ponemos encima, y le podemos añadir un poco de pimentón.
Servir y disfrutar.
ON EGIN!!!
Esta receta está hecha en microondas, pues quería probar una ollita que compré para usarla en él, pero se puede hacer normal.
INGREDIENTES:
- muslos de pollo
- langostinos
- cebolla
- ajos enteros
- pimiento verde en trozos
- caldo de cocer las cabezas de los langostinos
- unas hebras de azafrán
- un poco de cúrcuma
- un poco de ras el hanout
- (no lleva aceite)
- arroz blanco para acompañar
Poner todo dentro de la olla, cerrar siguiendo las instrucciones del fabricante y poner el micro a máxima potencia 15'.
Pasado ese tiempo sacar los muslos y los langostinos. Reservar.
(La proxima vez pondré los langostinos al final, para que queden más jugosos)
Añadir al caldo las cáscaras y cabezas de los langostinos, junto con las verduras y triturar.
Colar por el chino y añadir al caldo los muslos y langostinos. Poner en el micro 1'.
Hice el arroz en la misma cazuela, sin limpiar, y en el micro también, siguiendo las instrucciones del recetario que traía.
Dejar reposar fuera y disfrutar.
ON EGIN!!!
ALUBIAS CON VERDURAS, BRÓCOLI, SETAS Y SEITÁN.
INGREDIENTES:
- alubias blancas
- zanahoria
- puerro
- tomate
- pimiento verde
- brócoli
- setas
- cebolla
- ajo
- seitán
- laurel
- agua
- AOVE
PREPARACIÓN:
Poner las alubias a remojo de víspera. Escurrir y poner a cocer con la zanahoria, el puerro, tomate, pimiento y laurel.
Una vez cocidas las verduras se pasan por el pasa puré y se vuelven a añadir a las alubias.
Hacer un sofrito, con un poco de aceite, con la cebolla picada y el ajo triturado, añadir las setas y el brócoli
Mientras hacemos el brócoli al vapor, mejor dejar al dente.
Hacer un sofrito, con un poco de aceite, con la cebolla picada y el ajo triturado, añadir las setas, el brócoli y el seitán. Saltear todo unos minutos y añadir a las alubias.
Dar un meneo a la cazuela, un hervor de unos 5', reposar y disfrutar.
ON EGIN!!!
Nunca los había hecho pero me ha encantado, muy rico.
INGREDIENTES:
- 1 jarrete
- 3/4 dientes de ajo sin pelar
- 1 puerro
- una cebolleta o cebolla medianita
- caldo suave de pollo o ternera (o agua y pastilla o vino)
- AOVE
- patatas hechas en microondas con hierbas para acompañar
PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos un poco de aceite y doramos el jarrete. Sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite ponemos los ajos, la cebolleta o cebolla y el puerro cortado.
Cuando va cogiendo color añadimos el caldo, agua o vino y dejamos que estofe.
Cuando estén las verduras hechas trituramos todo y metemos el jarrete.
Dejamos unos 15 o 20' que se haga, reposar un rato y a comer.
ON EGIN!!!!
