BUEY DE MAR RELLENO

Digamos que lo que más me gusta es el txangurro o centollo relleno, pero a falta de pan...
La verdad es que salió muy rico.

INGREDIENTES:

• un buey de mar (este era congelado y cocido)
• cebolleta
• puerro
• queso rallado 
• AOVE

 PREPARACIÓN:

Descongelamos el buey, abrimos y vamos sacando toda la carne y corales del carro. 
Con paciencia vamos sacando la carne del cuerpo y de las pinzas.
En una sartén ponemos a pochar la cebolleta y el puerro muy picado. 
Añadimos la carne y rehogamos todo junto.
Lo metemos en el cuerpo del buey, cubrimos de queso rallado y metemos a gratinar.
Servir y disfrutar.

ON EGIN!!!