MACARRONES INTEGRALES CON SOJA TEXTURIZADA Y BECHAMEL DE AVENA

Pues nada, imaginación al poder. Es lo que tiene tener una hija vegetariana, pero el resultado es muy bueno, salieron muy ricos.

INGREDIENTES:

• macarrones integrales
• soja texturizada
• bebida de avena
• cebolla
• ajo
• harina
• salsa de soja
• nuez moscada
• queso rallado
• mantequilla (opcional)
• AOVE

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer los macarrones con agua y sal. Mientras hacemos la bechamel. 

Ponemos un poco de aceite de oliva y un poquito de mantequilla en una cazuela. Le ponemos la cebolla muy picadita y el ajo triturado. 
Cuando esté pochadito le añadimos  la soja texturizada, previamente puesta en remojo como mínimo 20', y una cucharada de harina
(todo dependerá de la cantidad que queramos hacer).
 Dejamos que se haga sin parar de remover, y le vamos añadiendo la bebida de avena, a temperatura ambiente, poco a poco, sin para de remover, y le ponemos un chorrito de salsa de soja, hasta que tengamos la textura deseada, más o menos espesa. 
Escurrimos los macarrones y los mezclamos con la bechamel.
Ponemos en una fuente y cubrimos con el queso rallado.
Metemos al horno a gratinar y....a comer!!!

 ON EGIN!!!