Salió riquísimo y un plato muy completo. Las verduras al gusto del comensal.
INGREDIENTES:
- patatas
- vainas
- alcachofas
- guisantes
- zanahorias
- pimiento verde
- pimiento rojo
- espinacas
- cebolla frita
- ajos
- tofu
- pimentón
- cúrcuma
- ras el hanut
- salsa de soja
- agua
- AOVE
PREPARACIÓN:
-Ponemos aceite en una cazuela y le añadimos la cebolla frita, damos unas vueltas y le añadimos el ajo, a continuación vamos poniendo todas las verduras.
Rehogamos bien y le tiramos por último las patatas. Le añadimos las especias y que se mezcle todo bien, un chorrito de soja y agua que cubra.
Por último le tañadimos el tofu y las espinacas. Dejamos que se haga todo unos 20' o hasta que esté hecha la patata.
Reposado está mucho más rico.
ON EGIN!!!
Pues otra tortilla diferente, pero muy rica.
INGREDIENTES:
- huevos
- patatas
- soja texturizada
- aguacate
- pimiento verde
- pimiento rojo
- cebolla
- AOVE
PREPARACIÓN:
Dejamos en remojo la soja al menos 20'.
Ponemos aceite en una sartén y le tiramos la cebolla muy picada, que vaya pochando, las patatas, que se vayan haciendo, luego los pimientos cortados pequeños, el calabacín, la soja y por último, cuando ya está casi todo bien hecho añadimos el aguacate.
Escurrimos y reservamos.
Batimos los huevos y le añadimos todos los condimentos y la cuajamos.
Ningún misterio pero muy rica.
ON EGIN!!!
Pues nada, imaginación al poder. Es lo que tiene tener una hija vegetariana, pero el resultado es muy bueno, salieron muy ricos.
INGREDIENTES:
- macarrones integrales
- soja texturizada
- bebida de avena
- cebolla
- ajo
- harina
- salsa de soja
- nuez moscada
- queso rallado
- mantequilla (opcional)
- AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos a cocer los macarrones con agua y sal. Mientras hacemos la bechamel.
Ponemos un poco de aceite de oliva y un poquito de mantequilla en una cazuela. Le ponemos la cebolla muy picadita y el ajo triturado.
Cuando esté pochadito le añadimos la soja texturizada, previamente puesta en remojo como mínimo 20', y una cucharada de harina
(todo dependerá de la cantidad que queramos hacer).
Dejamos que se haga sin parar de remover, y le vamos añadiendo la bebida de avena, a temperatura ambiente, poco a poco, sin para de remover, y le ponemos un chorrito de salsa de soja, hasta que tengamos la textura deseada, más o menos espesa.
Escurrimos los macarrones y los mezclamos con la bechamel.
Ponemos en una fuente y cubrimos con el queso rallado.
Metemos al horno a gratinar y....a comer!!!
ON EGIN!!!
Pues un invento muy rico y muy fácil.
INGREDIENTES: (salen 6)
- 300 grs. de patatas cocidas sin piel
- 110 grs. de queso cheddar rallado
- 30 grs. de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 60 ml de nata de cocinar
- sal y pimienta
- AOVE para engrasar los moldes.
PREPARACIÓN:
Cocemos las patatas en agua con sal, las pelamos y las aplastamos. Le vamos añadiendo el huevo, los quesos y la nata.
Mezclamos muy bien todo.
Engrasamos los moldes donde los vamos a poner y vemos rellenando.
Precalentamos el horno arriba y abajo con ventilador y los metemos a 200º, aproximadamente unos 20'.
Pasado el tiempo los dejamos templar y ya podemos comerlos.
Para mi gusto casi están más ricos fríos que calientes.
ON EGUIN!!!!
PD.: También se le puede añadir al relleno bacón o jamón cocido, pasado por la sartén.
Pues tenía restos de kale y pimientos y se me ocurrió hacer una tortilla con una patatas y el resultado ha sido espectacular.
INGREDIENTES:
- patatas
- kale cocido
- pimientos del piquillo
- cebolla frita
- huevos
- AOVE
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos la cebolla frita (la venden en grandes superficies) y le añadimos las patatas cortadas en cuadraditos.
Antes que terminen de hacerse le añadimos el kale y los pimientos en trocitos.
Dejamos que se haga la patatas y escurrimos.
Batimos los huevos y mezclamos todo, y cuajamos como una tortilla normal y corriente.
Riquísima.
Con una rebanadita de pan de espelta y semillas tostadito.
ON EGIN!!!
Pues tenía que dar salida a varias verduras y vegetales que tenía por la nevera y se me ocurrió esto. La verdad es que salió riquísimo.
Como era mucha cantidad pues aproveché y también hice la versión de las verduras con huevo cocido y también con fiambre de pechuga de pollo, para otros dos días.
INGREDIENTES:
- champiñones
- huevo
- puerro
- cebolla
- ajos
- pimiento verde
- pimiento rojo
- tomate rallado
- un poco de tomate frito
- zanahorias
- calabacín
- aceitunas negras
- pimientos del piquillo
- semillas de sésamo negras
- cúrcuma
- genjibre
- ras el hanuot
- un chorrito de limón
- salsa teriyaki
- AOVE
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos un poco de aceite, le añadimos la cebolla y el puerro, que poche, luego los champiñones y los ajos triturados.
dejamos que se vaya haciendo con un chorrito de limón. Mientras tanto vamos pelando y cortando el resto de verduras y se lo vamos añadiendo.
Tapamos y que se haga todo junto. Le ponemos la salsa teriyaki, una cucharada de tomate frito, los pimientos del piquillo y las aceitunas.
Por último y las semillas de sésamo.
Una vez hecho lo sacamos a un plato y le ponemos el huevo poché encima y a disfrutar de este manjar.
ON EGIN!!!
