miércoles, 28 de febrero de 2018

ALCACHOFA Y VAINAS AL VAPOR CON SOJA TEXTURIZADA

Muy rico y muy sano. Nunca había probado la soja texturizada y realmente está muy buena, realmente parece pollo o carne.




 INGREDIENTES:
  • alcachofas
  • vainas
  • soja texturizada
  • cebolla o cebolleta
  • puerro
  • ajos
  • cúrcuma
  • salsa de soja
  • AOVE
PREPARACIÓN:

Primero ponemos en remojo la soja texturizada, unos 20'.
En una vaporera ponemos el agua a hervir, con sal, laurel y la parte de puerro que no usemos.
Una vez empiece a hervir, le ponemos las vainas y las alcachofas.
Cuando ya estén a nuestro gusto apagamos el fuego y reservamos.
En una sartén echamos un poco de aceite, la cebolla, el puerro y los ajos, dejamos que poche y le añadimos la soja texturizada escurrida, y las verduras.
Le tiramos un poco de salsa de soja, cúrcuma, y /o las especias que nos gusten.
Rehogamos todo, dejamos que se integren los sabores y ya podemos degustarlo.





















On egin!!!

 

viernes, 23 de febrero de 2018

TORTILLA DE BERENJENA CON SEITÁN Y QUESO FETA

Una verdadera delicia para el paladar, además de rica pues muy fácil de hacer.


INGREDIENTES:
  • Una berenjena mediana
  • 3 huevos
  • una hamburguesa de seitán
  • unos trozos de queso feta
  • cebolla
  • ajos
  • AOVE
PREPARACIÓN:

Ponemos un poco de aceite en una sartén, echamos la cebolla muy picada y el ajo triturado, dejamos que poche.
Añadimos la berenjena y  y el seitán troceado.
Cuando ya está casi hecha la berenjena  le añadimos el queso feta, rehogamos unos minutos para que se integre todo.
En un bol batimos los huevos. Lo añadimos a la sartén para que cuaje.





 Le damos la vuelta y sacamos a nuestro gusto, más o menos jugosita.



 No me dió tiempo a sacar la foto de la tortilla entera porque le metí mano enseguida.... ;)
 Exquisita.


ON EGIN!!!

jueves, 8 de febrero de 2018

SETAS CON SEITÁN, TOFU MARINADO Y LANGOSTINOS.

Otro platillo muy fácil y según una de mis hijas..."lo mejor que ha comido hasta ahora". 
La verdad es que estaba muy rico.


INGREDIDENTES:
  • una bandeja de setas variadas (portobello, champis, gírgolas o setas de cardo etc...al gusto de cada casa)
  • tofu marinado
  • seitán
  • ajos
  • cebolla
  • guindilla (opcional)
  • vino blanco (opcional)
  • limón
  • AOVE
PREPARACIÓN:

Ponemos un poco de aceite en una sartén o cazuela, y le añadimos las cabezas de los langostinos, espachurrándolas bien para suelte todo el jugo.
Las retiramos bien escurridas y le ponemos cebolla muy picada, y la guindilla.  
Cuando empiece a tomar color le añadimos los ajos triturados. Dejamos que se integre todo y antes de tome color añadimos el seitán y el tofu, rehogamos todo.
Ahora le añadimos las setas cortadas, y salteamos bien.
Si usáis el vino blanco pues se lo añadimos, dejamos que evapore y le ponemos un chorro de limón.
Dejamos que se evapore todo el líquido, y probamos que las setas estén hechas a nuestro gusto, entonces añadimos los langostinos, tapamos y retiramos del fuego y a comer.





















ON EGIN!!!!