ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS

Un plato muy fácil y muy rico.
Se puede hacer con las congeladas, de bote o frescas, estas eran de un bote que tenía por casa dando vueltas de balda en balda.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

• Un bote de alcachofas
• 12 langostinos 
• media cebolleta
• dos dientes de ajo
• laurel
• agua
• AOVE

PREPARACIÓN:

Pelamos los langostinos, reservamos las cabezas y cáscaras.
En una cazuela ponemos un poco de aceite, freímos las cabezas, espachurrándolas bien para que saquen todo su jugo, las escurrimos bien y las ponemos en otra cazuela con agua y las cáscaras y la hoja de laurel.
Ponemos a hervir para hacer un caldito corto.
EN ese mismo aceite picamos bien la cebolleta y se lo añadimos, junto con los ajos triturados. Dejamos que poche bien.
Una vez bien escurridas las alcachofas las troceamos y se lo añadimos, damos unas vueltas y le añadimos un poco del caldo, todo dependera de si las queremos muy o poco caldosas.
Yo, como hice para dps veces pues el caldo lo dejé para la siguiente vez.
Dejamos que cojan el sabor, añadimos los langostinos y apagamos el fuego.
Servimos.

 
 


 














ON EGIN!!!

Pd.: Mis hijas me dicen que porque no pongo cantidades en las recetas, pues bien, es que es muy difícil a no ser que sea una receta excepcional. Yo guiso para una persona o para dos y siempre lo hago a ojo, imagino que como la mayoría de las amas de casa.
Es por ello.