GARBANZOS CON VERDURAS

Una recta fácil, sana y rica.

INGREDIENTES:

• garbanzos
• cebolleta o cebolla
• ajo
• zanahoria
• pimiento rojo
• tomates cherry
• chorrito de salsa de soja
• laurel
• AOVE

PREPARACIÓN:

Ponemos los garbanzos a remojo de víspera.
Los cocemos en la olla rápida junto con las zanahorias y una hoja de laurel. Escurrimos y guardamos un poco del caldo.
EN una sartén ponemos el aceite y la cebolleta o cebolla muy picada, y el ajo triturado, dejamos que se vaya haciendo. Le vamos añadiendo el pimiento troceado y los cherrys partidos al medio, y por último la zanahoria troceada.
Rehogamos todo bien y le ponemos los garbanzos y un chorrito de la salsa de soja, si vemos que está muy seco le podemos poner un poco del agua de cocción.
Damos un hervor y a comer.

ON EGIN!!!!