ARROZ CON CIGALAS, CALAMARES, LANGOSTINOS, CHIRLAS Y MEJILLONES

Un plato de categoría, muy rico.

INGREDIENTES:

• arroz
• langostinos
• cigalas
• calamares
• chirlas mejillones
• pimiento verde
• tomate
• cebolla
• tinta de los calamares (opcional)
• caldo de pescado o similar
• AOVE

PREPARACIÓN:

-Ponemos aceite en la cazuela y le añadimos las cabezas de los langostinos y las cigalas. Aplastamos bien para que suelten todo el juego y retiramos.
-En una cazuela con agua ponemos las cabezas, las cáscaras, una hoja de puerro, laurel y hacemos un caldo.
-En ese mismo aceite pochamos la cebolla  el pimiento muy picado. Luego le añadimos el tomate rallado, rehogamos bien y le añadimos los calamares a trozos, dejamos que se haga todo y le ponemos las tintas.
-A continuación le añadimos las chirlas, tapamos y que se abran. Ahora tiramos el arroz, rehogamos todo bien y le añadimos el caldo correspondiente a la cantidad de arroz.
-Cuando falten unos 5' le añadimos las cigalas, los langostinos y los mejillones, dejamos que se termine de hacer el arroz y...a la mesa!!!

 Exquisito!!!


ON EGIN!!!