ORECCHIETTE ORTOLANO CON COLIFLOR, BACÓN Y BECHAMEL

Pues un invento la mar de rico.
Encontré esta pasta en Aldi quise salir un poco de la rutina de macarrones y espaguetis...

INGREDIENTES:

• Orecchiette
• coliflor
• bacón
• cebolla
• ajo
• piñones
• nuez moscada
• harina
• leche
• queso rallado
• mantequilla
• AOVE

PREPARACIÓN:

Cocemos la coliflor  y la pasta, escurrimos y reservamos.

Mientras hacemos la bechamel.

Ponemos aceite y un poco de mantequilla en una cazuela, le añadimos la cebolla y el ajo muy picado. Una vez esté transparente le echamos la harina y removemos bien para que se tueste.

Ponemos los trocitos de bacón que se hagan un poco.

Vamos añadiendo poco a poco la leche, y le añadimos la nuez moscada y los piñones.

Una vez tenga la consistencia que deseamos le añadimos la pasta y la coliflor.

Damos un hervor sin remover demasiado para no romper la verdura, y lo ponemos en una fuente. Cubrimos con queso y  metemos al horno a gratinar.

Servimos y disfrutamos de este manjar.

ON EGIN!!!