ARROZ CON BROCOLI Y TOFU

-A ver, que hay que intentar comer sano lo tengo claro, y que hay que probar nuevas cosas también, por eso me decidí a hacer este arrocito, gracias a Ardid de MR, nos ha encantado, pero lo he tuneado un poco.

-INGREDIENTES:

• tofu (yo el de Aldi)
• arroz
• brócoli
• tomillo
• romero
• pimentón dulce
• zumo de un limón 
• cominos molidos
• semillas de sésamo (pueden ser pipas)
• pasas (se me olvidó)
• ajo 
• cebolla
• AOVE (dos cucharadas)
• sal y pimienta

-PREPARACIÓN:

- Cortamos el tofu en daditos y lo ponemos a marinar unas horas antes, o mejor de víspera, con el zumo de limón, el pimentón, el comino, el romero, el tomillo y el aceite, lo tapamos,y movemos para que emulsione, y a la nevera.

 

-Al día siguiente lo sacamos y procedemos a preparar el arroz.

-Yo lo he hecho en la cocotte que me regaló mi amiga Marta, y es una delicia cocinar con ella.

-Ponemos un poco de aceite de oliva en la cazuela, cortamos la cebolla muy pequeña, la ponemos a pochar, y le añadimos los ajos triturados y dejamos que poche.

-Añadimos el brócoli y dejamos que rehogue unos 5' y añadimos el arroz.

-Removemos bien para que se mezcle todo y le añadimos agua, yo puse el doble que de arroz y un poco más, porque lo pidió el guiso...

-Cuando empiece a hervir le añadimos el tofu con su maceración y las semillas que hayamos elegido, junto con las pasas, si queremos.

 

 -Tapamos y dejamos que se haga unos 15-20' iremos comprobando que no falte agua, pero que no se pase el arroz.
-Llevamos a la mesa y a disfrutar...

ON EGIN!!!!