BIZCOCHO DE AVENA Y LIMÓN

-Bueno, seguimos con  postres muy sanos, sin azúcares, sin harinas, sin  huevos, sin leche, vamos, una maravilla para el cuerpo, además están riquísimos.
-Con estas cantidades sale pequeño, pero ya sabéis, si lo queréis más grande solo hay que aumentar las cantidades.

-INGREDIENTES:

• 10 cucharadas soperas de copos de avena
• 7 cucharadas soperas de almendra molida
• 2 claras
• un quesito fresco 0% (tipo Burgos) 
• 40 ml de leche de soja (o desnatada)
• 40 ml de zumo de limón
• una cucharada sopera de edulcorante (o más, según gustos)
• 1/2 sobre de levadura
• ralladura de limón
• unas gotitas de aroma de limón (opcional)

-PREPARACIÓN:

-Precalentar el horno.

-Mezclar bien todos los ingredientes.

-Enmantecar bien un molde pequeño, verter la mezcla, dar unos golpes en la mesa para que se extienda bien.

-Meter al horno a 180º unos 20' aproximadamente, calor arriba y abajo y ventilador si lo tiene.

-Para comprobar metemos un palillo y si sale seco pues ya está.

-Dejar entibiar, desmoldar y que enfríe en una rejilla.

-Un bizcochito húmedo riquísimo.


On egin!!!