RAPE AL HORNO

-Homenaje a mi más mejor amiga Mari Glori, te quiero y a su marido Miguel también.
-Bueno, vaya plato, de categoría. Desde el momento que se lo vi hacer a Rosario de Astigarraga sabía que iba a ser un éxito, y no me equivoqué, y más fácil y rápido imposible.

-INGREDIENTES

• rape
• pimientos verdes
• ajos
• aceite
• sal

-Precalentamos el horno a 250º unos 5' y metemos el rape tal cual, sin nada más, como se ve en la foto, ni aceite, ni sal ni nada de nada...

-Este era de casi dos kilos y lo tuve 20' a máxima potencia 250º, pasado ese tiempo lo sacamos, le hacemos unos cortes a ambos lados del hueso, a lo largo y le ponemos la sal.

-Cortamos los pimientos en tiras, y los ajos en rodajas y en una sartén con aceite de oliva los freímos.

-Y cuando ya estén se lo tiramos todo por encima al rape.

-Volcamos con cuidado la fuente para volver a poner ese caldo, que se ha mezclado con lo que ha soltado el rape, en la sartén, dejamos unos segundos y volvemos a tirárselo por encima, repetimos esta operación unas tres veces, y ya podemos llevarlo a la mesa.

-Una buena ración.

-Salió en su punto.











-Una delicia para el paladar, jugoso y exquisito.

-ON EGIN!!!