CREPES DE LANGOSTINOS

Voy a poner una cosa que encontré buscando la receta, que me pareció muy interesante y divertido, y además me ayudo mucho para hacer estas crepes, que dicho sea de paso, me han salido de fábula...;)

INGREDIENTES 

Masa

100 grs. de harina 

2 huevos

1/4 litro de leche

Cucharadita de sal

Relleno

Langostinos

Puerro

Cebolla

Ajo

Brandy

Revuelto de setas

Pimiento verde

PARA LA BECHAMEL

· Harina

· Leche

· Sal

PREPARACIÓN
Batir los ingredientes para la masa, y dejar reposar una media hora.
En una sartén con aceite ponemos los ajos troceados y las cáscaras de los langostinos, rehogamos y añadimos el brandy, flambeamos, y lo trituramos con la batidora, lo pasamos por un chino, y en ese aceite echamos la cebolla y el puerro muy picadito, pochamos bien y añadimos harina, y leche y hacemos la bechamel.
En una sartén con unas gotas de aceite caliente echamos los langostinos troceados, 
les damos una vuelta y añadimos bechamel.

Calentamos una sartén y con un trozo de tocino o un  papel de cocina untamos de aceite, cuando esté caliente echamos un cazo de la masa, hacemos las crepes y vamos reservando. Rellenamos, enrollamos sobre si mismo, calentamos y servimos (a mí me salieron un total de 7 crepés).

Crepe por dentro.