-INGREDIENTES:
*patatas
*chorizo de buena calidad
*cebolla
*pimiento verde y rojo
*ajo
*laurel
*pimiento choricero
*guindilla cayena (opcional)
*aceite
*agua
-PREPARACIÓN:
-Ponemos el pimiento choricero en agua caliente para que hidrate.
-Picamos muy menudito la cebolla, los pimientos y el ajo, y lo ponemos en una cazuela con aceite a pochar. Le añadimos el laurel.
-Cuando ya va pochando añadimos el chorizo en rodajas
-Rehogamos todo muy bien y añadimos las patatas y la guindilla
-Rehogamos muy bien todo para que la patata vaya cogiendo los sabores y añadimos el pimiento choricero y el agua del remojo, si es poco se añade agua normal, que las cubra.
-Dejamos cocer a fuego lento unos 20', hasta que la patata esté hecha y un poco antes sacamos el pimiento y con la punta del cuchillo le sacamos toda la carne y se lo añadimos al guiso.
-Damos un hervor y dejamos reposar un ratito, servimos y....On eguin!!!
-Con un riojita crianza va de lujo....
No hay comentarios:
Publicar un comentario