DORADA AL VAPOR

-INGREDIENTES:


*una dorada
*patatas
*un par de ajos
*laurel
*lo verde del puerro
*casco de cebolla
*vino blanco
*sal
*agua


-PREPARACIÓN:

-Ponemos agua a hervir con sal, laurel, el casco de cebolla, lo verde del puerro, un par de ajos y vino blanco.
-Mientras tanto limpiamos las tripas de la dorada y le cortamos la cabeza, que se la añadimos al caldo, junto con las patatas.
-Pasados unos 15' ponemos la vaporera, metemos la dorada y tapamos, dejamos que hierva unos 10'-15' dependiendo del tamaño, sacamos y le quitamos la piel, servimos los lomos y lo podemos acompañar de mahonesa, aceite, verduritas, lo que queramos...