*dos berenjenas
*lonchas de jamón de york
*lonchas de queso
*dos huevos
*200 ml de nata par cocinar
*un poquito de nuez moscada (opcional)
*queso rallado
-PREPARACIÓN:
-Precalentar el horno.
-Pelar las berenjenas, poner en un balde con agua y sal para que desprenda el amargor durante una media hora, escurrir y secar.
-Secar bien y pasar por la plancha, con unas gotitas de aceite, y reservar.
-En una fuente de horno engrasada ir poniendo capas de berenjena, jamón y queso.
-Batir los huevos, añadir la nata y la nuez moscada, y tirar por encima, cubrir con queso rallado y meter al horno, a 180º unos 30-40', hasta que esté cuajado el pastel.
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