GALLETAS DE ZANAHORIA

Pues nada, que me estoy aficionando a las galletitas, son fáciles, rápidas y salen riquísimas...

-INGREDIENTES:

*115 gr de mantequilla
*170 gr azúcar moreno
*1 huevo
*120 gr harina integral
*80 gr de copos de avena
*150 grs. de zanahoria rallada
*una cucharadita de levadura
*una pizca de sal
*canela
*un sobrecito de azúcar vainillado
*sésamo
*pasas, nueces, avellanas, coco....lo que queramos

-PREPARACIÓN:

-Calentar el horno, mientras tanto batir con varillas los huevos con la mantequilla, luego agregar el azúcar, hasta que quede una crema.
-Añadir la zanahoria y mezclar con una "lengua".
-Añadir la harina con la sal y la levadura, e incorporar todo, luego la avena y por último la canela y los frutos secos que hayamos elegido, mezclar bien.
-En una bandeja de horno poner un papel sulfurizado, o lo que tengáis por costumbre, e ir poniendo bolitas o montoncitos, añadir un poco de sésamo por encima y al horno, a 180º unos 10', cuando veáis que se va dorando los bordes y la parte de abajo pues sacar. Saldrán blanditas, al enfriar se endurecen.
-Dejar enfriar y....a comer!!!